玉竹

玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴。適合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。丘振文表示，玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。

推薦食療方：玉竹美容梨

材料：玉竹10克、鴨梨1只。

做法：

1、將鴨梨的尖端削成一個(gè)蓋狀，挖去梨核后裝入玉竹，并用牙簽插住梨蓋，將梨放入盅內(nèi)。

2、將盅放入鍋內(nèi)，加3杯水，隔水燉熟即可食用，食用時(shí)可飲湯食梨。

麥冬

麥冬味甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。可以養(yǎng)陰生津，潤肺清心。常用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒，不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。

推薦食療方：麥冬枸杞茶

材料：麥冬7-8根、枸杞1把、桂圓干8個(gè)。

做法：

1、將麥冬、枸杞和桂圓干用清水沖洗一下。

2、放進(jìn)保溫壺，用剛剛燒好的開水沖泡。

3、然后浸泡至少2小時(shí)以上。

百合

百合在生活中比較常用，丘振文介紹，百合味苦，性微寒，入心、肺經(jīng)。具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

推薦食療方：銀耳蓮子百科羹

材料：蓮子、百合各60克、銀耳28克、冰糖240克。

做法：

1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。

2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

杏仁

這里說的杏仁，并非我們?nèi)粘３缘膱?jiān)果，而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。也能一定程度上促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。而杏仁的毒都存在于皮里面，而且僅僅是微毒，但建議食用時(shí)最好先去皮。

推薦食療方：冰糖銀耳南北杏燉雪梨

材料：冰糖適量，銀耳一小朵，南北杏適量，干百合適量，雪梨一個(gè)。

做法：

1、銀耳泡發(fā)，淘洗干凈，并摘去老的部分，撕成小朵待用。

2、將雪梨切頂，用小勺挖去梨心，在里面加入銀耳、南北杏、百合、冰糖，再加一點(diǎn)點(diǎn)水。

3、蒸鍋里放好足夠的水，雪梨放在碗里，直接蒸鍋蒸。

4、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，慢燉一個(gè)小時(shí)即可。

川貝

川貝其性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽。丘振文解釋，川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材，應(yīng)用歷史悠久，療效顯著，川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。

推薦食療方：川貝冰糖燉雪梨

材料：雪梨，冰糖，枸杞，川貝粉，白開水。

做法：

1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。

2、把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開水(約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還要滲出部分水份)。

3、上鍋蒸1--1.5小時(shí)，如果用高壓鍋時(shí)間可適當(dāng)縮短些。

西洋參

西洋參，其實(shí)又叫做洋參、花旗參。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功。《本草從新》言其：“補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”除此之外，西洋參有助于靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等。丘振文表示，西洋參對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣，無論是煲湯還是泡水，可謂藥食相宜。

推薦食療方：西洋參芡實(shí)排骨湯

材料：排骨250克、西洋參25克、淮山25克、芡實(shí)24克、陳皮0.25塊、姜2片、鹽適量。

做法：

1、西洋參、淮山、芡實(shí)、陳皮洗凈后備用。

2、排骨洗凈后斬件后焯水備用。

3、將所有原料放入電砂煲中加入1升清水煲2小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

沙參

沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津之功，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试铩⑸嗉t少苔、大便干結(jié)等。

推薦食療方：沙參蓮子百合糖水

材料：南沙參25g、蓮子30g、干百合25g、雞蛋2個(gè)、冰糖30g。

做法：

1、蓮子去芯，把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈。

2、鍋里放適量清水燒開，放入洗凈的材料出水去酸味，撈起待用,把雞蛋煮熟，剝殼待用。

3、電飯鍋里放入清水約600ml，把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，調(diào)至煲湯檔煲一小時(shí)。

4、煲好之后，放入冰糖煮融攪勻即可。