適合寶寶年齡：1.5歲以上

難度：易

時間：20分鐘

用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎鍋、鍋鏟

小芽營養問答

寶寶奶酪的選購

不要買再制奶酪，首先在奶酪的包裝上往往會寫著“再制奶酪”四個字，或者看配方表，里面會包含“食品添加劑”字樣。

建議買原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏殺菌牛奶、霉菌、乳酸菌、凝乳酶和食鹽。

奶酪基本會含鹽，除了乳清奶酪，但乳清奶酪保質期很短，所以不能因為寶寶喜歡吃就給他/她很多，1歲以上建議每天吃20-30克為宜。

食材

ps: 海苔建議選購原味的，或者換成紫菜，另因奶酪本身有咸味，不需再加鹽哈！

做法及步驟圖

1、準備好所有食材

2、將雞蛋攪打均勻

3、用中火燒熱鍋，刷少許油，加入一層薄薄的蛋漿，馬上轉小火慢慢煎。

ps:用平底不粘鍋哈，一定要熱鍋熱鍋，不要加太多油，刷一層薄薄的油既可。

4、煎成蛋皮

5、待表面凝固成型，放上一片海苔及奶酪。

ps：如果沒有海苔，也可以不放哈

6、此時即可關火，余溫就可把奶酪融化了。

7、從一側輕輕卷起

8、卷成蛋卷既可。

9、切小卷，因為用的是馬蘇里拉，切的時候，就會拉絲出來了，奶香濃郁，搭配海苔的鮮美，一口一個哈。

Tips:

1、在蛋里面可以加點淀粉，這樣的蛋皮會韌一點，卷的時候蛋皮就不會那么容易爛了；

2、鍋上的油少少的抹上去就可以了，不然蛋皮起泡，也會增加卷的難度；

3、小芽用的是比較大的雞蛋，配方量大概可以做兩個蛋卷，蛋皮比較薄的，大家第一次嘗試，可以用三個雞蛋。