雞翅豆湯

原料：雞翅500克，黃豆50克，香菇2朵，姜片、蔥、料酒和精鹽各適量。

做法：

將香菇浸水后切成塊，與雞翅、黃豆同放入鍋中，加入姜片、料酒、精鹽和蔥攪勻，添入適量的清水，蓋好，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞翅和黃豆熟爛即成。

雞翅豆湯的特點(diǎn)：肉嫩爽口.補(bǔ)益氣血，健腦益智。

靈芝雞湯

原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。

做法：

將靈芝洗凈，切片，裝入紗布袋中，扎口;雞宰殺后，去毛及腸雜，洗凈切塊，與靈芝袋一起放入沙鍋中，加入適量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、蔥花和姜末，改用小火煨燉至雞肉酥爛，取出靈芝袋，加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。

靈芝雞湯的特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩。大補(bǔ)元?dú)猓采褚嬷恰?

蓮藕鴿湯

原料：乳鴿2只，蓮藕400克，黑豆100克，陳皮1塊，紅棗4只，精鹽適量。

做法：

1.將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，用清水洗凈，晾干：乳鴿宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈;蓮藕、紅棗和陳皮分別洗凈，蓮藕切成塊，紅棗去核。

2.湯鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，投入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮再燒沸，改用小火繼續(xù)燉3小時(shí)左右，撒入精鹽即成。

蓮藕鴿湯的特點(diǎn)：鮮香可口，養(yǎng)肝補(bǔ)血，烏須黑發(fā)，健腦益智。

鵪鶉蛋湯

原料：鵪鶉蛋10只，水發(fā)香菇100克，熟火腿、綠菜心、花生油、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、蔥姜末、清湯和香油各適量。

做法：

1.將鵪鶉蛋打入碗內(nèi)攪成蛋液，水發(fā)香菇切成絲，熟火腿切成末，綠菜心洗凈后切成段。

2.鍋置火上，放入花生油燒至五成熱，將蔥姜末煸香，倒入蛋液翻炒至凝固，加入適量的清湯煮沸，下入香菇絲、綠菜心、火腿末、料酒、味精和精鹽，稍煮后勾芡，淋入香油，出鍋倒入湯碗中即成。

鵪鶉蛋湯的特點(diǎn)：色澤艷麗，味道清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，益智健腦，補(bǔ)虛強(qiáng)身。

腐竹雞湯

原料：熟雞肉100克，水發(fā)腐竹250克，精鹽、味精、料酒、蔥花、生姜末、鮮湯、濕淀粉和雞油各適量。

做法：

1.將腐竹和熟雞肉均切成丁。

2.炒鍋置火上，放入鮮湯、雞肉丁、腐竹丁、料酒、蔥、生姜、精鹽和味精燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，盛入湯碗內(nèi)即成。

腐竹雞湯的特點(diǎn)：鮮嫩味美.益智健腦，溫中益氣，補(bǔ)腎添髓，清肺消痰，益氣養(yǎng)胃。

烏梅湯

原料：烏梅10個(gè)，紅糖適量。

做法：

1.烏梅加水500毫升煎湯，酌加紅糖，以之代茶。

2.每日服數(shù)次。連服7～10日。

烏梅湯特點(diǎn)：本湯適用于小兒久瀉久痢、氣虛陰傷、煩渴口干