蘿卜糕是茶餐廳中很常見的一種點心，特別是在廣州的酒樓餐廳更是人氣爆棚。它主要以粘米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕， 但為了口感更豐富，我們在里面加入了臘味、海米、香菇，豐富的材料大大提升了蘿卜糕的味道和香氣，蒸好的蘿卜糕熱乎乎地直接食用，或者蘸著各種蘸料食用都非常美味

雖然這道在茶餐廳超人氣的點心的做法并不是非常復雜，家庭制作并非難事，下面就讓我們一起來動手制作美味蘿卜糕吧，記住菜譜里面的制作重點喲。

【臘味蘿卜糕】

原料: 白蘿卜 臘肉 海米 香菇 粘米粉 油鹽

制作：1.準備好原材料； 2. 白蘿卜擦成絲放入開水中焯煮， 焯煮時加入少許鹽；3. 粘米粉加入適量的水拌勻； 4. 燒熱鍋，放入適量的油，下入臘肉丁和泡好的海米一起進去煸炒；5. 再加入香菇丁進去翻炒， 這時可以盛出來一點； 6.再將焯煮的白蘿卜絲擠去水分后放入里面翻炒均勻；

7.加入適量的鹽調味；8. 倒入粘米粉水翻炒均勻； 9.炒好后將它們倒入底部涂抹油的模具中， 表面上再撒點臘肉海米丁；10. 加蓋后放入鍋中蒸上二十分鐘； 11. 蒸好后放涼切成小塊； 12.吃時將雙面煎至金黃；

13. 配上一杯茶， 開吃了。

小貼士： 1.白蘿卜焯煮一下能去除白蘿卜的異味， 放入里面炒的時候要擠出水分； 2. 粘米粉的量約為白蘿卜的一半； 3.海米和香菇都要先泡水后切成小丁， 將它們與臘肉煸炒一下味道會更香； 4.蒸好的蘿卜糕切成小塊，吃的時候可以煎一下更美味。