孕婦可以吃鴨舌頭嗎

孕婦可以適量吃一些鴨舌頭，鴨舌蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，而且鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨舌有溫中益氣、補(bǔ)虛、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)在懷孕期間需要補(bǔ)身體的孕婦有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不過外面買的鴨舌大多用熱性作料花椒、八角等來調(diào)味的，吃多了容易造成孕期便秘和胎兒有胎毒，因此孕婦在吃的時(shí)候一定要注意事項(xiàng)。

小貼士：孕期飲食一定要全面，不要挑食、偏食，少食或不食皮蛋、臘味、鹵菜、壇子菜等。在孕早期，不需要刻意增加營(yíng)養(yǎng)，由于早孕反應(yīng)，孕婦往往不思飲食，此時(shí)可進(jìn)食少量酸菜開胃，或在菜中加入少量辣椒，以增加食欲;此期為胎兒各器官分化形成時(shí)期，每日補(bǔ)充葉酸2毫克可以降低神經(jīng)管畸形的發(fā)生率。孕中后期為胎兒各器官發(fā)育成熟時(shí)期，此期應(yīng)注意多進(jìn)食富含蛋白質(zhì)及纖維素的食物，如瘦肉、雞蛋、魚、綠葉蔬菜、水果;少食含高糖、脂肪的食物，同時(shí)注意補(bǔ)充鐵、鈣等微量元素及礦物質(zhì)。

鴨舌的自制做法

可樂鴨舌

材料：鴨舌400g、可樂400ml、粗鹽適量、精鹽適量、醬油適量。

做法：

1、鴨舌用粗鹽抓抓，稍稍腌會(huì)，可去臊味，再加適量溫水沖洗至干凈。

2、將處理好的鴨舌下鍋，加入所需量的可樂，加適量的醬油入味上色，最后再加適量精鹽加重其鹽味。

3、大火煮五至十分鐘左右即可，中間翻炒一次，使其受熱均勻。

4、收湯汁，翻勻，關(guān)火，加蓋，虛火一會(huì)，更好入味。

五香鴨舌

材料：鴨舌30只、青椒1只、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、醋適量、姜蒜適量、八角桂皮適量。

做法：

1、把鴨舌用鹽搓洗干凈，鍋中放水、姜片燒開后放入鴨舌，用料酒去腥。撈出后清洗干凈備用。

2、青椒切塊，姜蒜切末，起油鍋煸香姜蒜，放入鴨舌，放料酒和一點(diǎn)醋。

3、再放生抽和老抽，放冰糖，放鹽。

4、放開水大火燒開后改小火，鴨舌熟時(shí)放入青椒煸炒2分鐘后出鍋。