近期，我國大部分地區氣溫快速下降，晝夜溫差加大，氣候干燥，我們的身體也變得脆弱起來，稍不留神就容易感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在此時也容易復發。

秋季喝碗熱氣騰騰的粥，有極好的健脾胃、補中氣的功效。每天早起，空腹胃虛，喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔，也不會導致肥胖。

4個好處讓你愛上喝粥 1 粥能幫助補充水分

粥既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。

粥的含水量高達90%以上，而且粥里的水和淀粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利于預防能量過剩。

如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。

特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。

即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。

雜糧豆類雖然營養價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。

不同人群 喝粥加不同料

粥的種類多種多樣，對于不同年齡、不同職業的人來說，喝粥也應該有不同的側重。

孩子和老年人煮軟爛

老年人及消化系統尚未發育完善的兒童，由于消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔。

對于這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。

另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。

青少年和體力勞動者加堅果

體力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質等營養素的需求量較大。

除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不但能補充營養，還能使粥的香味更濃。

這類人熬粥時還可以加點瘦肉，但一定要少放鹽。

應酬多的成年人添雜豆

成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。

長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝臟和腸胃功能都不利。

對于這類人群，可以在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩定。

育齡女性放豬肝、瘦肉

據相關調查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。

動物性食品是血紅素鐵的良好來源，因此這類人群在熬粥時可以加點豬肝或瘦肉。

電腦一族多深色原料

辦公室一族經常面對電腦，可在粥里加些護眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。

大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

秋季養生粥菜譜

胡蘿卜雞胸肉粥

胡蘿卜對于夜盲癥和干眼癥有輔助治療的功能，對于秋天容易出現的皮膚干燥也是有極好效果的。

材料

胡蘿卜一根、雞胸肉適量、粳米100克。

做法

胡蘿卜洗凈切碎，雞胸肉切成丁，加粳米和水煮粥即可。

胡蘿卜雞胸肉粥富含蛋白質胡蘿卜素，顏色鮮艷誘人，對于秋季容易出現的皮膚干燥、頭皮屑增多、口唇干燥有一定效果。

蓮藕粥

藕是秋季極愛的食材，炒、燉和涼拌都是好滋味，煮成藕粥更是秋季潤燥棒棒噠的早餐！

材料

鮮藕150克、粳米100克。

做法

藕切小丁或片，先將粳米煮粥，快熟時候加入藕。

“秋藕最補人”，藕粥是秋季老幼婦孺的良好滋補用品，兼有潤燥之功，可鋪助治療秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等。

黑芝麻粥

“秋氣躁，宜飲其麻以潤其燥”，這里的麻自然就是芝麻了。

材料

芝麻50克、粳米100克。

做法

粳米煮成粥，最后加入黑芝麻即可。

此粥對于秋季毛發脫落，便秘都有良好效果，可作為老人秋季常食粥品。

秋季養生更多文章推薦：

秋季預防感冒，每天一杯小秘方；滋陰潤肺，多吃白色食物