我家仔仔最愛餛飩，為了他這個(gè)愛好，不會做面食的我，想盡辦法學(xué)做餛飩，前不久在超市，跟著超市面點(diǎn)柜的大媽學(xué)了個(gè)包餛飩的好方法，這個(gè)方法非常簡單，一看就會，做出來的餛飩也漂亮，跟外面賣的一樣呢。

跟著圖片，學(xué)著做很簡單哦

我做餛飩餡比較簡單，一塊豬肉就好，有時(shí)候也會隨手加點(diǎn)青菜葉進(jìn)去。

我喜歡在調(diào)餡的時(shí)候加進(jìn)一個(gè)雞蛋，這樣做出來的餡，口感更松軟。

將豬肉切大塊，放入料理機(jī)絞碎，加鹽調(diào)味后，打入一個(gè)雞蛋，朝著一個(gè)方向攪拌至完全吸收。

取一片餛飩皮，打開，用筷子挑一點(diǎn)肉餡抹在上面

將面片對折

大拇指和中指將面片托起，食指壓在上面，讓面片中間出現(xiàn)一個(gè)自然的凹糟

大拇指順勢往中間收

將兩片重疊按壓一下

將包好的餛飩有序地?cái)[放在盤子里即可

鍋里放少許的油，將青菜炒軟后淋入少許水，加兩勺高湯，放鹽調(diào)味，再次開鍋后盛出備用

另起鍋，倒入兩杯水燒開，將餛飩放進(jìn)去

煮至餛飩浮起，撈起來放入湯里即可

熱騰騰的餛飩上桌了。

小貼士

1、讓肉餡松軟可口我有個(gè)小竅門：肉絞碎后在里面加個(gè)雞蛋，用筷子朝著一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪拌至完全將蛋液吸收，

2、如果沒有預(yù)備好高湯，適量撒入點(diǎn)雞精味道會更鮮美。