材料:豬蹄塊300克、板栗200克、胡蘿卜1、根八角2個、香葉1片、去皮姜片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小蔥末適量、鹽適量、腌豬蹄材料(黃酒30毫升、去皮姜片10克、白胡椒粉5克、鹽適量)。
做法:
1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
2、取一個碗,加入豬蹄塊,放入腌料,拌勻,腌制20分鐘。
3、取一塊紗布,將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來,用線繩扎緊,做成料包。
4、熱油鍋,下腌制好的豬蹄塊,大火翻炒2-3分鐘,放入燉鍋中。
5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗,加入足量的水,沒過所有食材,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。
6、加入胡蘿卜,煮半小時,至板栗、胡蘿卜黏軟。
7、放鹽調味,出鍋取出料包,撒上小蔥末,即成。
材料:豬蹄、玉米、胡蘿卜、新鮮蓮子、生姜。
做法:
1、豬蹄洗凈剁大塊淖掉血水。
2、玉米去皮洗凈,剁小段,胡蘿卜去皮切塊,蓮子去皮去芯,生姜去皮切片。
3、將所有材料放電砂鍋里,加足水,兩個小時之后就有湯喝了。
材料:鯇魚尾、木瓜、胡蘿卜、瘦肉。
做法:
1、胡蘿卜去皮切塊,木瓜去皮切塊。
2、生姜去皮切片,鯇魚尾洗凈煎至兩面金黃,瘦肉淖血水。
3、煎好的鯇魚尾一次性加足水燒開。
4、水燒開后繼續大火煮至奶白色,差不多煮好了再下胡蘿卜和木瓜,最后調入鹽。
材料:青木瓜半斤、胡蘿卜1根、甜玉米1根、帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分)、雞爪3對、清水1500毫升、鹽、雞精。
做法:
1、豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫。
2、然后加進木瓜、胡蘿卜和玉米小火熬上一個半小時,出鍋前加鹽、雞精調味即可。
材料:木瓜1個、蘋果2個、胡蘿卜2根、檸檬1個、蜂蜜1勺。
做法:
1、準備好木瓜1個,蘋果2個、胡蘿卜2根、檸檬1個、蜂蜜1勺。將所有的水果洗凈;瀝干水分備用。
2、木瓜削皮;切開去掉瓜瓤。
3、將木瓜、蘋果、胡蘿卜切成丁備用。
4、先將木瓜放進果汁機里榨出木瓜汁。
5、放進胡蘿卜榨汁備用。
6、將切好的蘋果最后放入,因為蘋果含有大量的鐵元素,削皮后與氧氣接觸,鐵被氧化變成深褐色。
7、果汁榨好后,加進1勺蜂蜜,攪拌均勻。
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