烏梅如何食用方法：烏梅橙香魚

材料：草魚1條、鮮橙2個(gè)、烏梅8粒、鹽3g、料酒3g、蛋清1個(gè)、胡椒粉、小蔥2段、生菜2片、生抽3g、油60g、糖粉40g、姜2片、淀粉15g。

做法：

1、草魚去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈，魚頭切下來(lái)。

2、用刀從魚尾處切下。

3、碰觸到魚骨開始一點(diǎn)一點(diǎn)片。

4、兩面片好。

5、然后片魚片，從魚頭開始片，刀傾斜。

6.、全部片好。

7、準(zhǔn)備調(diào)料。

8、蔥切段姜切絲。

9、魚片倒入生抽，料酒，蛋清，鹽，放入蔥姜胡椒粉。

10、抓勻腌制一刻鐘。

11、腌制好后蘸一層薄淀粉。

12、擺盤備用。

13、鍋內(nèi)放入油4成熱放入裹好淀粉的魚片，煎一分鐘撈出，擺在生菜葉上。

14、另起一鍋，倒入鮮榨的橙汁，放入烏梅，倒入糖粉。

15、最后加入水淀粉勾芡至湯汁濃稠。

16、淋在魚片上即可。

17、趁熱食用。

烏梅如何食用方法：烏梅排骨

材料：豬排骨750g、油適量、鹽適量、蠔油適量、烏梅適量、冰糖適量、蔥姜適量、姜適量。

做法：

1、排骨洗干凈用冷水浸泡20分鐘。

2、烏梅洗干凈用冷水浸泡20分鐘。

3、鍋里加少許油，燒熱，排骨入鍋煎至變色盛出。

4、起油鍋，大料入鍋炸香后蔥姜入鍋煸香。

5.、排骨入鍋炒。

6、加蠔油炒。

7、烏梅連同浸泡烏梅的水一同入鍋，再加適量開水，蓋上鍋蓋燒。其間適時(shí)翻動(dòng)。

8、10分鐘后加冰糖，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒。其間還要適時(shí)翻動(dòng)。

9、排骨燒至7、8分熟時(shí)加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒。其間還要適時(shí)翻動(dòng)。

10、收湯入味，排骨熟即可出鍋裝盤。

烏梅如何食用方法：烏梅姜糖茶

材料：烏梅20g、姜絲10g、紅糖適量、清水適量。

做法：

1、梅清洗干凈，姜切細(xì)絲。

2、將烏梅、生姜絲一并加入鍋內(nèi)。

3、然后跟據(jù)鍋的容量加入適量的清水。

4、在水中再續(xù)入紅糖適量。

5、大火滾開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右即可。