金針菇肉湯怎么做好吃：金針菇豆腐肉絲湯

材料：金針菇200g、瘦肉100g、豆腐1塊、生菜1棵、油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量。

做法：

1、食材清洗后，金針菇去掉老根撕開，豆腐切成塊，蔥切成絲。

2、瘦肉切成條狀，加入生粉生抽少量鹽，稍腌一下。

3、油燒熱，放入豆腐煎一下，再放入蔥絲翻炒出味。

4、加入清水，燒開。

5、放入肉絲，再次燒開，加入金針菇，煮八分熟。

6、加入適量鹽。

7、放入生菜，稍煮下，即可關火出鍋。

金針菇肉湯怎么做好吃：金針菇雞蛋肉絲湯

材料：金針菇100g、雞蛋1個、豬肉絲50g、油適量、鹽適量、蔥花適量、玉米淀粉1勺。

做法：

1、金針菇用清水洗凈。

2、將金針菇的根部分開，再切小段。

3、肉絲里放入鹽、胡椒粉和一勺淀粉拌勻后放置10分鐘。

4、砂鍋中倒入少許食用油，中火將油燒至溫熱。

5、倒入金針菇翻炒至軟。

6、倒入大半鍋開水(砂鍋在高溫狀態下千萬不能加冷水哦)，蓋上蓋子中小火煮10分鐘。

7、小碗中打入一個雞蛋，并打散，小蔥切成蔥花。

8、金針菇煮好后下入肉絲，用筷子輕輕攪散，再蓋上蓋子煮2分鐘。

9、倒入雞蛋液后用湯勺攪勻。

10、調入鹽和蔥花。

11、調勻后盛出即可。

金針菇肉湯怎么做好吃：金針菇魚肉湯

材料：魚肉250g、油適量、鹽適量、姜適量、金針菇250g、蔥適量。

做法：

1、魚，取之骨頭部分，如：魚頭，魚排，魚尾等。用少許的鹽腌至著。

2、金針菇，把尾部切掉，洗趕緊，將菇掰散。

3、起油鍋，將魚一塊塊碼好在鍋里。

4、等煎好一面的時候，把鍋放旁邊晾涼。才能將魚翻身，不然，很容易叫魚皮粘在鍋里。

5、將魚兩面都煎成焦黃。放上一大碗水。

6、蓋上鍋蓋，將鍋里的湯煮沸。

7、等湯煮沸騰的時候，倒上洗干凈的金針菇。

8、等菇煮到沉入湯里，(即將熟了)，灑上點細鹽。

9、灑上點蔥花。