孕婦能吃紅菜苔嗎

孕婦是非常適合吃紅菜苔的，紅菜苔里面含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸，丙種維生素比大白菜、小白菜都要高，是一種高營養的蔬菜，孕婦多吃些紅菜苔可以提高孕期免疫力。另外紅菜苔可以起到潤滑腸道的功效，孕期吃一些紅菜苔可以將機體里面的有害物質及時的排出體外，保證健康的身體。

而且紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

小貼士：購買紅菜苔時要多留心農藥含量。買回來的菜苔最后在鹽水里浸泡半個小時以上再食用。

紅菜苔的做法推薦

清炒紅菜苔

材料：紅菜苔400g、油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量、生抽適量。

做法：

1、把紅菜苔大梗部分的皮去掉。

2、把紅菜苔洗凈，切長段，用淡鹽水泡5分鐘。

3、紅菜苔控干水，大蒜切粒，.熱油鍋下蒜粒爆香。

4、把紅菜苔下鍋急火快炒，緊接著調入適量蠔油。

5、調入適量生抽，加入鹽大火炒至菜梗斷生即可。

紅菜苔炒臘肉

材料：紅菜苔適量、培根適量、食鹽適量、雞精少許。

1、紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹，薹用手折，長約寸許，洗凈瀝干備用。臘肉切成一寸長薄片。

2、炒鍋微熱，滴入少許麻油，下姜末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。

3、炒鍋內留余油，用大火燒至七成熱，放菜薹煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝干油，裝盤。

食用紅菜苔注意事項

1、紅菜苔這樣的蔬菜最好要吃應季的，紅菜苔是秋冬季節的蔬菜，以霜降過后的最為鮮嫩爽口。雖然現在一年四季都可以吃到想吃的蔬菜了，但是人們常吃違背自然生長規律的蔬果，也就違背了人們身體春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規律，會導致食品寒熱不調，氣味混亂，影響健康。

2、在挑選紅菜苔的時候先要看看斷面有沒有白心，沒有白心的是比較好的。再看顏色，看起來是半透明的淡綠色為好。然后用手去感覺，捏起來比較硬實的為好。葉子比較少、還沒開花的紅菜苔以及形狀粗短的菜苔會相對比較嫩，吃起來口感也比較好。