妊娠糖尿病能吃芋頭嗎

妊娠糖尿病可以吃芋頭。

芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，芋頭的熱量較低。

因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。

100克芋頭中，熱量僅為58千克。 人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

孕期容易出現偏食、暴食的現象，吃芋頭有利于消食。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

但是再好的食物吃起來也要有個限度，糖尿病人吃芋頭不能一次吃得太多太飽，要少食多餐，定時定量。同時主食要相應減少，以免攝入過多卡路里。

妊娠糖尿病吃芋頭推薦食譜

香菇芋頭飯

材料：干香菇10個、芋頭300克、里脊肉150克、調味料適量。

做法：

1、將干香菇洗凈泡發，泡香菇的水不要扔，用來煮米飯是最好不過的。然后將米淘洗干凈，用一點水浸泡半小時。

2、將泡發好的香菇切片，去皮洗凈的芋頭切塊，里脊肉切丁，另備少許肥肉切小丁，再切幾絲姜，準備工作就做好了。

3、鍋內放一小勺油，現將肥肉丁炒至金黃，油脂完全炒出，然后炒熟里脊肉丁，放入芋頭和香菇翻炒，最后調入生抽、老抽、鹽、雞精就可以關火啦。

4、先將泡發香菇的水添入鍋中，至水面高出米面一指的高度即可，然后將炒好的材料全部倒入鍋中，電壓力鍋煮飯程序結束后，再悶10分鐘即可。

芋頭的對糖尿病人的好處

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;

4、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。