火雞肉的家常做法：美式火雞腿卷

材料：火雞腿、鹽焗雞粉、胡蘿卜、西芹、洋蔥、鼠尾草、百里香、鹽、黃油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麥土司、面粉、棉線、雞湯、樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤。

做法：

1、將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封腌制過夜。

2、鍋里加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調(diào)味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度(攝氏195度)烤20-25分鐘至焦黃。

3、將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香。

4、加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻。

5、將腌制好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆扎，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃。

6、將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài)，將蔬菜搗碎后過濾，即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。

火雞肉的家常做法：京醬火雞肉絲

材料：火雞肉150g、油適量、甜面醬適量、生粉適量、鹽適量。

做法：

1、將買回來的火雞腿清洗干凈。

2、去皮去骨(只用一部分，其他的還做另外的菜)。

3、用一部分火雞腿肉切絲然后放入生粉，油少許鹽拌均勻。

4、準備甜面醬。

5、炒鍋熱油將腌制好的火雞肉放入。

6、快速翻炒火雞肉絲至變色然后放入適量的甜面醬。

7、將火雞肉絲和甜面醬拌炒均勻至肉絲炒熟灑些香蔥即可上碟。

火雞肉的家常做法：美味火雞腿

材料：火雞腿1100g、火雞翅膀1000g、油適量、鹽適量、胡椒粒適量、香茅粉適量、羅勒葉粉適量、白胡椒粉適量、綿白糖適量、生抽適量。

做法：

1、將買回來的火雞腿和火雞翅膀清洗干凈。

2、用火雞腿和翅膀的骨頭取出來(用廚用剪刀順著骨頭邊剪的)。

3、準備香料：白糖，鹽，胡椒粒，羅勒葉粉，白胡椒粉，香茅粉。(其實香料可以按自己喜歡的來放)。

4、用適量的生抽將所有的香料拌均勻。

5、將調(diào)好的腌料放入去骨的火雞腿里用手按摩十分鐘之后放入雪柜兩小時(也可以放更長時間，更進味)。

6、準備葡萄西紅柿，小土豆，小胡蘿卜和蘑菇(這些食材也是按個人喜歡隨意的放)。

7、烤盤上鋪上錫紙然后刷一層油，將配菜放入烤盤放些鹽黑胡椒粒拌均勻。

8、將腌好的火雞腿擺放在配菜上面。

9、由于火雞腿的份量很大，所以用大烤箱。將準備好的火雞腿放入烤爐下火200°烤二十分鐘。

10、然后改上火烤一個半小時這個過程要留意看火，并多次翻轉(zhuǎn)(具體的時間還是看火雞大小來定)。

11、烤好的火雞利用烤爐的余溫焗幾分鐘。

12、將烤好的火雞腿裝盤即可(最后切片，可以按自己喜歡的口味調(diào)蘸醬)。