二月二龍抬頭吃什么：春餅卷菜

材料：面粉250g、油適量、鹽適量、豆芽適量、大蔥適量、米飯適量。

做法：

1、溫水和面，面軟些，保鮮膜覆蓋10分鐘。

2、揪成餅的劑子。

3、慢慢走搟開越薄越好。

4、每兩張餅之間用刷子抹上油，防粘連。

5、四張餅，為一組。

6、鍋內也抹上油。

7、小火烙餅。

8、豆芽菜進鍋快速翻炒。

9、出鍋之前放大蔥。

10、搭配些剁椒。

11、放豆芽、大蔥米飯中餅上卷起來即可。

二月二龍抬頭吃什么：青椒蒜苗炒豬頭肉

材料：鹵豬頭肉250g、蒜苗100g、油適量、香醋適量、青椒2個、白糖適量。

做法：

1、把豬頭肉切片待用。

2、蒜苗剝去老皮和根，洗凈切斜段待用。

3、青椒切塊待用。

4、鍋置火上加入色拉油。油溫約6成熱時放入豬頭肉翻炒均勻。

5、加入適量的香醋。

6、加入適量的白糖。

7、再加入青椒。

8、最后加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。

二月二龍抬頭吃什么：爆米花

材料：爆玉米100g、黃油20g、糖粉30g。

做法：

1、準備所需材料。

2、黃油放鍋內燒至溶化，然后關火。

3、再倒入爆玉米粒。

4、把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油。

5、然后把鍋蓋蓋上，再打開火。

6、待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火。

7、越來越的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底(此時千萬不能打開鍋蓋)。

8、待玉米粒全部爆開花后，再加入糖粉。

9、最后把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻后即可食用。

二月二龍抬頭吃什么：芥菜飯

材料：芥菜側莖1棵、米飯2碗、五花肉100g、醬油肉100g、干香菇10個、蝦皮適量。

做法：

1、取芥菜的側莖，去掉葉子，剁碎，香菇泡發，五花肉醬油肉切丁備用。米飯煮熟放涼。

2、五花肉熬油(熬油小技巧，在五花肉中加三分之二的水，等水煮開燒干后，肉會出油很快)。

3、油熬得差不多以后， 加蒜瓣爆香后加入醬油肉，煸炒三四分鐘，讓醬油肉燒熟。然后加入香菇翻炒一會。加入料酒繼續翻炒一兩分鐘。

4、倒入碎芥菜翻炒，加入適量鹽與白糖和生抽繼續翻炒。

5、待芥菜軟化，色變青綠后加入米飯，翻炒充分拌勻后撒上蝦米繼續翻炒一會。

6、起鍋咯。