蘆筍孕婦可以吃嗎

孕婦是非常適合吃蘆筍的，因為蘆筍中的葉酸含量較高，一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸，孕期食用不僅有助于防止胎兒畸形同時對于胎兒的大腦發育也是益處多多的。

此外蘆筍中含有豐富的膳食纖維，能夠幫助增加食欲，促進消化，特別適合孕期食欲不佳或者有便秘困擾的媽咪們食用。

如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因為吃蘆筍對預防高血壓也有效果。有些人覺得孕婦不適合吃蘆筍，因為它是一種偏寒性的蔬菜。其實這樣的顧慮是沒有什么必要的，相比于蘆筍的壞處，它給孕婦帶來的好處那是多得多了。相反，中醫養生專家建議孕婦朋友們平時可以適當多吃一些蘆筍。

孕婦吃蘆筍注意事項

1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒的孕婦不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

2、對蘆筍過敏的孕媽們則不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

3、孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃蘆筍的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮。

適合孕婦的蘆筍的吃法

蘆筍蝦仁

材料：蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許

做法：

1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻。

2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段起油鍋。

3、大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁(一起丟進去問題也不大)，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。

蘆筍炒雞蛋

材料：蘆筍適量、土雞蛋3只

做法：

1、蘆筍掐去老的頭子，洗凈后，斜切成小段。鍋中燒水，放入鹽，少許油，燒開后放入蘆筍燙30秒鐘左右。

2、撈出瀝干水分。雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪勻。

3、不銹鋼鍋燒熱后，到入油，放雞蛋炒散，加入燙好的蘆筍，放少許鹽，炒勻出鍋!