蘆筍可以和胡蘿卜一起吃嗎

蘆筍可以和胡蘿卜一起吃。

蘆筍的營養物質：富含蘆筍皂甙、蛋白質、碳水化合物、纖維素、B族維生素，銅、鈣、鐵、錳、硒、鉻等礦質元素，天門冬氨酸、精氨酸和賴氨酸的含量都很高，是一種營養非常全面的高級蔬菜。

胡蘿卜的營養物質：胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

綜上可知，蘆筍和胡蘿卜并沒有相克的成分，都是營養價值很高的蔬菜，因此是可以一起吃的。

蘆筍和胡蘿卜的做法

原料：蘆筍150g、胡蘿卜100g、適量油、適量鹽

做法：

1、準備一些蘆筍和胡蘿卜。

2、將蘆筍切段，胡蘿卜切小段。

3、蘆筍下鍋焯一下，熱鍋冷油，先將胡蘿卜下鍋煸炒。

4、然后將蘆筍也加入鍋中煸炒。

5、接著加入適量的水，加入適量的鹽，燜至入味即可。

蘆筍不宜與什么一起吃

1、西葫蘆

西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。

2、羊肉

蘆筍性寒，與羊肉同時食用，會導致腹瀉;另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會降低其營養價值。

3、巴豆

巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相克，一起吃會產生不良效果。

4、藥物

有些藥物不能和蘆筍一起食用，比如：阿司匹林與氨茶堿，蘆筍與阿司匹林一起食用會對胃造成一定的刺激，損傷胃部。而蘆筍與氨茶堿一起食用，會加快氨茶堿的排泄，降低其藥效。