平底鍋又要放大招了：披薩麻糖牛軋?zhí)堑忍鹌吩诩逸p松烘焙~很適合工具不齊全、沒烤箱、不會揉面的烘焙初學者練手~和面、揉面是不少吃友實踐失敗的命門，不少小伙伴表示“面粉什么的太難搞了”，那么今天就讓平底鍋給大家再放個大招。

教你不用揉面也能做披薩、蛋糕

平底鍋土豆泥披薩

材料：

土豆、 熟米飯、黑胡椒粉、鹽、芝士碎、火腿、 杏鮑菇、 彩椒粒、披薩醬

做法：

1. 土豆洗凈去皮切塊蒸熟，碾壓成泥；

2. 加入熟米飯、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻；

3. 杏鮑菇、彩椒粒先少油小炒片刻盛出備用；

4. 平底鍋刷油，鋪上拌好的土豆泥米飯，抹平；

5. 刷上披薩醬，撒上一層芝士碎，再鋪上杏鮑菇、火腿、彩椒粒，再撒上一層芝士碎；

6. 開小火，加蓋，燜10分鐘左右即可（具體根據(jù)搭配的食材自行調(diào)控）。

小貼士：

土豆大的1-2個，小的3-4個，具體多少隨意啦。

披薩配料隨喜好調(diào)配，如果想要料更足，也可以直接在土豆泥中拌入熟肉丁。

平底鍋快手牛軋?zhí)?

材料：

純白棉花糖200g 、黃油50g、 奶粉140g、花生、杏仁、蔓越莓干 、熟花生米

做法：

1. 鍋中放入黃油，小火加熱融化；

2. 放入棉花糖加熱至完全融化，畫圈拌勻；

3. 待棉花糖與黃油完全融合后關(guān)火，加入奶粉，快速攪拌；

4. 倒入杏仁、熟花生仁、蔓越莓干，繼續(xù)攪拌均勻；

5. 取出放在烘焙紙上壓平整形，整形后放冰箱冷凍30分鐘，取出切塊即可享用。

小貼士：

融化黃油、棉花糖全程小火！小火！小火！

放入奶粉后一定要快速攪拌！快速攪拌！快速攪拌！

取用不粘的烘焙紙、油紙進行壓平整形，方便冷凍后切塊。

平底鍋快手麻糖

材料：

白砂糖120g、花生200g、黑芝麻80g、白醋5g、水100ml

做法：

1. 熟花生仁去皮碾碎；

2. 鍋中倒入清水、白砂糖，小火慢熬；

3. 倒入白醋，煮至糖水呈泛黃色，倒入芝麻、花生碎一起攪拌均勻；

4. 倒入容器中，按壓緊實成型；取出趁熱切小塊，即可享用。

小貼士：

熬糖很重要，小火慢慢熬，一定要不停地攪拌！ 熬糖需要耐心些，用筷子沾點糖，放涼水里取出后能拉出細絲，說明糖熬好了。放芝麻和花生碎攪拌均勻，動作要快點哦！

壓平壓緊實定型后放在案板上趁熱切開，干透了切容易碎。