營養中式早餐食譜大全：豬肉大蔥蒸餃

材料：豬肉餡400克，大蔥3根，面粉450克，香油，醬油，胡椒粉，鹽，姜，開水200-250克，清水適量。

做法：

1、將面粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無干粉狀顆粒。

2、稍微溫涼后用手揉成光滑的面團，表面蓋濕布醒半小時

3、利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續攪拌，反復三次，至肉餡比較粘上勁即可。

4、大蔥只要蔥白部分，切成蔥花;姜切末兒。

5、把蔥花和姜末放入肉餡中，加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻即可。

6、燙面搓成長條，切好劑子，搟皮，放餡，逐一包好。

7、屜上抹油，把包好的餃子放入，水開后放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘后開蓋即可。

小貼士：吃蒸餃的時候會比較干，應該與湯、粥、果汁等搭配，口感更好，更利于消化，與蒸餃較為相配的食譜搭配方法推薦如下：

(1)蒸餃+蛋花湯+香蕉

(2)蒸餃+豆漿+煮花生

(3)蒸餃+白粥+咸菜+葡萄

營養中式早餐食譜大全：白米粥

材料：大米，水。

做法：

1、大米在冷水中浸泡半小時，讓米粒膨脹。

2、鑄鐵鍋將水燒開，水開后倒入泡開的米粒，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火慢熬約20分鐘，十分鐘時開蓋點入少許油。

3、20分鐘后開蓋，順一個方向攪拌，攪拌約10分鐘，粥成酥稠狀，即可食用。

小貼士：大米具有豐富的營養價值，但味道可能略有寡淡，營養不夠全面，因此，推薦與有味道的食物一起食用。與白米粥較為相配的食譜搭配方法推薦如下：

(1)白米粥+小籠包+涼拌菜

(2)白米粥+雞蛋煎餅+紅棗

(3)白米粥+醬牛肉+水果拼盤