腌黃瓜的自制做法
材料:黃瓜4根、大蒜兩頭、新鮮的姜不大不小的一個、醬油一袋、鹽1/5袋子、白糖5勺、白酒1兩、味精一點、花生油一兩
做法:
1、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜xian分四段然后每段都對切再對切)切好后撒鹽,然后就放那等著,我是放了一晚上第二天把黃瓜里的水盡量擠干凈。
2、把醬油和糖一起放入鍋中,把醬油煮開白糖融化后關火,找一容器晾涼。
3、待醬湯涼后放入殺過水的黃瓜、姜片、蒜,根據個人口味還可以放入辣椒,然后拌勻加白酒、味精。
4、火上坐鍋,放油,油熱后放少許花椒,炸熟花椒后關火,等待油的溫度和室溫一樣后倒入泡好的黃瓜上,放入腌菜壇中,三天后就可以食用哦。
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