茼蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進食欲、寬中理氣、消食開胃,食欲不振、消化不良者宜食用,對慢性腸胃病也有一定的食療作用。茼蒿有暖胃的作用,胃腸平常有寒氣,受不得清涼蔬菜的人,吃茼蒿就沒什么問題。
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。茼蒿富含營養,作為食材比較潤滑,適當吃一些,具有清血養心,潤肺化痰的作用。
適量吃一些茼蒿,可以調節人體內的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿,則有降低血壓的作用。
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