孕婦能吃茼蒿嗎

孕婦是可以吃茼蒿的，茼蒿中所含的特殊香味的揮發油能夠幫助于寬中理氣、消食開胃，并且茼蒿中所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的，因此對于一些有便秘問題的準媽媽來說，吃一些茼蒿是非常好的。

另外孕婦吃一些茼蒿還能夠幫助消除孕期水腫，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

小貼士：孕期的膳食應多樣化，營養要平衡，孕婦需求最主要的是熱量和蛋白質，只需要通過增加半碗飯，一餐孕婦奶粉，一個雞蛋或一些魚、肉，即可達到要求。

適合孕婦的茼蒿的做法

茼蒿拌豆腐

材料：豆腐250g、茼蒿150g、蒜頭2瓣、生抽一大勺、香醋一小勺、糖一小撮、白胡椒粉一小撮、芝麻醬一大勺、剁椒一大勺、香油2小勺。

做法：

1、燒一大鍋開水，水里加些油和鹽，下茼蒿焯水半分鐘。

2、撈出來沖冷水冷卻，把茼蒿擠干水分，切碎待用。

3、豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌勻。

4、在另一個碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻醬，攪拌成順滑的醬料。

5、倒入香油，再把蒜頭壓成蒜蓉放進去，拌勻即成醬料。

6、把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻，最后放入剁椒拌勻即可。

茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。

做法：

1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。

2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。

3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。