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　　炎熱的夏天，很多人都會想到吃個冰淇淋解解暑。即使在寒冷的冬天，也會有朋友喜歡吃冷冰冰的冰淇淋來刺激一下。想吃冰淇淋十分簡單，可以自己DIY喔，別有一番滋味。 　　牛奶冰淇淋制作方法 　　【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。 　　【制法】①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻后調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分攪拌即制成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它淀粉代替 　　果仁冰淇淋制作方法： 　　原材料：想吃巧克力味的，就準備可可粉;想吃芒果味

　　老年人飲食要注意些什么呢?人進入老年，可能各樣的身體機能都一定程度的退化，然后會出現各種各樣的問題，那么老人飲食要怎么才健康呢，下面親親寶貝小編告訴你老人健康飲食十項注意! 　　一，食物宜雜 　　沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。 　　二，質量宜高 　　質量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。 　　三，蔬果宜鮮 　　新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。 　　四，飲水宜多 　　老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬

　　茄子是受歡迎的家庭菜式之一，味道鮮美，做法多樣。隨著人們對健康要求的提高，很多人們舍棄魚香茄子煲，鐘情于蒸茄子這道做法簡單，營養豐富的菜。蒸茄子要怎樣做才好吃? 　　食材 　　主料　　300g茄子　　100g肉餡　　50g紅椒　　50g黃椒 　　配料　　適量油　　適量鹽　　適量醬油　　適量糖　　適量辣椒　　適量料酒　　適量姜碎 　　制作步驟 　　1、準備好茄子 肉餡和紅黃彩椒。 　　2、彩椒洗凈切成小丁。 　　3、茄子洗凈去皮備用。 　　4、去皮的茄子切成條，碼放在盤中。 　　5、入蒸鍋，蒸至10分鐘。 　　6、另起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。 　　7、下入肉餡煸炒至變色。 　　8、加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。 　　9、倒入彩椒丁。 　　10、煸炒均勻后加入鹽調味。關火。 　　11、蒸好的茄子條擠掉水分。 　　12、將炒好的彩椒丁，澆在茄子上即可。

　　核桃的營養價值很高，不同的吃法有不同的功效。很多人們喜歡生吃核桃仁，持之以恒可以補腎健腦。還有一種特別的制作方法--醋泡核桃仁。具體的做法和功效是怎樣的呢?我們一起來看看吧。 　　核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔?！姑鞔顣r珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。 　　核桃仁的功效 　　現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人

　　現在很多人都習慣晚睡，晚睡的人有一個壞習慣，就是想吃宵夜，不吃飽肚子就睡不著。我們都知道，吃太多的宵夜對人體是有危害的。但是如果不可避免，我們應該學會選擇宵夜的種類。 　　夜貓子”最好吃點夜宵 　　“對于夜宵的取舍，很多市民往往顧慮重重，怕發胖。其實，只要注意營養搭配，把每天攝入的總能量控制好，吃夜宵對體型不會造成影響。”營養師鐘淑婷表示。 　　她說，夜宵必須要結合晚餐和工作時間來確定，如果晚餐吃得很飽，晚上早睡，沒必要吃夜宵。而如果經常進行工作、娛樂等消耗性活動到很晚，凌晨還沒有休息，加餐就非常必要，不但可以讓人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和勞累感的作用。 　　最佳選擇：湯、粥、麥片 　　那么，宵夜應該吃什么呢?鐘淑婷表示，淀粉類、奶類是健康夜宵首選，例如清淡的粥、湯粉面、牛奶、面包等。淀粉能充分地與水分結合，既提供熱

　　現在除了市面受歡迎除了名酒外，更受歡迎的要數自家釀造的酒了?？图胰俗约横勗斓木浦饕屈S酒，對女性的身體進補最有效。我們一起看看客家釀酒是怎么回事吧。 　　客家釀酒是一種糯米釀造的甜酒，酒精度比較低，估計也就是15度左右，在客家地區的家庭十有七八都會自己釀造。首先將糯米用“礱”碾掉外殼，“礱”是一種碾米工具，以前是用竹子和粘土做成的，可以將糯米外殼去掉而不傷著米的淀粉，今日已經比較少見，不過還是有人使用。然后將糯米用水浸泡一天左右，間中換水，再用大鐵鍋將糯米燜熟，這種燜熟的米飯特別香，也很好吃，尤其是鍋底有些糊的部分，焦黃的很好看。 　　燜熟的糯米放在一個很大的簸箕里面，簸箕大的有一米直徑，攪松然后加上酒曲，一般酒曲都用紅曲，因此客家釀酒也就是紅色的，很是好看。待糯米涼了以后，就用酒缸裝起來密封發酵，這時的酒缸特別要干凈無菌，一般都用

　　你有聽說過一句古話：“晚上吃姜，猶如吃砒霜”嗎?不可避免的，我們吃晚飯時的飯菜有姜作為調味料，這樣會影響我們的健康嗎?小編馬上為你解答，詳細快看下文吧。 　　1.姜糖蘇葉飲：生姜、蘇葉各3克，紅糖1 5克。 　　將生姜、蘇葉洗凈切成細絲，置瓷杯內，加紅糖，再以沸水沖泡，蓋上蓋后，泡10分鐘即成，趁熱服食。每日兩次。此飲具有發汗解表、祛寒健胃的功效，適用于風寒感冒諸證，尤其對伴有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等證的胃腸型感冒更為適宜。 　　2.生姜紅糖湯：生姜5～10克(體寒的人可適當加量)，紅糖15克。煲前先大力拍打生姜或以生姜磨汁，加1杯清水，加紅糖，加熱至沸騰15分鐘，即可飲用。 　　功效：祛風散寒。糖尿病患者可去紅糖。最近，網絡上流傳著一句據說是古訓的話：“早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜。”不少人看了都驚惶不已。如果把

　　春天是萬物復蘇的季節，也是細菌傳播得特別厲害的季節，很多流行性的疾病會突然爆發。正所謂，預防勝于治療，我們應該如何預防特別流行的甲型流感呢?小編推薦幾款強身健體的食物。 　　甲流治愈后，一般不會再被傳染 　　解放軍302醫院感染科副主任醫師姜天俊表示，目前流行的是H1N1甲型流感，據世界衛生組織預測，未來兩年都可能是全球甲流的高發期，因為病毒要想平穩過去，一般需要兩年時間，這叫大流行期。等1/3的人都感染了，甲流就流行不下去了，因為人體一旦感染過了甲流就不會再感染。但一旦甲流病毒發生變異，不再是H1N1甲型流感，人體將會再度被感染。 　　小孩患病，老人應遠離 　　姜天俊指出，盡量不要讓患兒和有基礎病的老人放在一起，在病房就發生過小孩傳染給老人的情況。往往小孩沒什么，但老人病情卻很重。如果老人必須要接觸孩子，一定要戴很好的口罩，如N95口罩或16層的紗布口罩。 　　上班族要

　　科學提倡我們飯前吃水果，這樣才有利于發揮水果對人體的作用。但是有些水果是否適合空腹的時候食用呢?作為最普通最常食用的水果--蘋果，空腹食用會對身體造成危害嗎? 　　第一點 　　蘋果是溫性的所以空腹吃沒關系，對胃也有好處——養胃! 　　這是一個醫生給我的建議。而且還能防止便秘。 　　還有，不能說蘋果發酸，它就是酸性水果!! 　　果含有大量糖類，早晨人一般都處于饑餓狀態，吃蘋果可以補充糖類，所以早晨吃蘋果營養價值很高.蘋果空腹吃可有助消化. 　　第二點 　　蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，并含維生素b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、的脾、還能生津止渴，更具有“潤肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。蘋果味甘酸、性涼?，F代醫學研究證明，嚴重水腫患者多吃蘋果有利于補鉀，減少副作用。妊

　　我們都知道，牛奶富含豐富的營養物質，無論是小孩老人，飲用牛奶都有利于身體補鈣和補充其他營養物質。但是飲用牛奶有很多技巧和禁忌，我們來看看牛奶應該如何飲用最適合。 　　冰牛奶能消暑，腸胃虛弱、痛經的人不要喝 　　說到冰牛奶，炎炎夏日中可謂是最重要的消暑良品，每每和同學出去逛街喝東西，寡人總會點冰凍芒果牛奶，或者冰凍草莓牛奶，那一口冰牛奶喝下去以后，味美香甜，冰涼爽口，直教人暑意頓消，想必有不少吃貨鄉親都能舉四肢贊成寡人的觀點。可惜我們都是有一張吃貨的心，卻無一個吃貨的身體，從小腸胃就弱，加上常常痛經，很多人冰牛奶下肚過后，又拉肚子又痛經，從此再也不敢貪涼。因此腸胃虛弱或者有痛經的人一定要注意別多喝冰牛奶，以防拉肚子或者痛經癥狀加重，損害健康。 　　高溫加熱牛奶營養容易流失，常溫牛奶最營養健康 　　說到咱小時候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法，其實是不對的。首先如果把牛奶加熱到

　　魚頭和豆腐都含有豐富的蛋白質，兩者搭配味道鮮美，營養充足，是很多家庭主婦的首選菜式。魚頭燉豆腐要怎樣烹調才會保持魚的鮮味，又去除魚的腥味呢? 　　材料 　　豆腐1塊調料　　色拉油適量　　食鹽適量　　醬油1大匙　　醋1大匙 　　姜5片　　八角2個　　干辣椒2個　　料酒1大匙　　大蔥1段　　白糖1大匙 　　魚頭燉豆腐的做法： 　　1、把魚去鰓去鱗收拾干凈。用廚房紙拭干魚身的水分 　　2、鍋燒熱拿一片姜在鍋內回來擦拭一圈，鍋中倒油，來回轉動鍋，使鍋的四周都油。油熱放入魚頭 　　3、等魚皮煎至金黃色時翻面再煎另一面 　　4、待兩面都煎成金黃色，加入姜片、八角和干辣椒 　　5、調料爆出香味兒后加入1大匙的醋烹一下。(這時候滿屋都飄著醋香啊) 　　6、加入1大碗的清水。加入蔥花、糖、料酒和醬油大火燒開，小火加蓋燉上20分鐘 　　7、20分鐘后，把豆腐切成小塊放入鍋中。加鹽調味兒

　　湯圓是佳節必備的象征團圓的食品，因為湯圓寓意好，所以很多人即使覺得湯圓的熱量很高，但是都會品嘗幾個來應節。如何吃湯圓才能減少熱量的攝入呢?小編有妙招。 　　竅門一：吃湯圓不選大，鐘愛小湯圓 　　湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。 　　因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。 　　炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊?千萬不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具

　　很多人都認為，菠菜和豆腐是不能一起吃的，是鐵律。但是隨著科學的進步，越來越多的報告指出，菠菜和豆腐的搭配具有最佳的補鈣健骨功效。 　　從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。 　　人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。 　　更

　　日本人的工作壓力大，都會有不同程度的貧血，那么日本人吃什么補血呢?日本營養學家給廣大的上班族提出了營養建議，下面一起來看看吧! 　　西紅柿+酸奶 　　鐵是預防和改善貧血所不可缺少的成分，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到了補血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素C極其豐富。 　　酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源。 　　而且，如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用，比單獨喝酸奶效果更好。酸奶的種類繁多，為了避免糖分攝取過量，最好選擇無糖的原味酸奶。 　　荷蘭芹+牛奶 　　很多人都不喜歡荷蘭芹的特殊味道，其實，從營養學的角度來看，荷蘭芹是非常好的食物，富含β—胡蘿卜素、維生素C及

　　核桃具有健腦補腎的作用，多吃有利于治療腎虛腰痛，尿頻等疾病。核桃要怎樣制作才好吃呢?核桃應該如何搭配制作才能達到它的治療功效呢? 　　琥珀核桃仁 　　核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙 　　做法 　　(1)將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙簽剔去皮膜。 　　(2)在小鍋中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收干、糖汁包在核桃仁上即可。 　　(3)燒熱麻油，油熱后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。 　　服法作為零食或點心經常食用。腹瀉便溏者不宜食用。 　　香椿苗拌核桃仁 　　把香椿苗和核桃搭配在一起，及營養，又美味! 　　主料：香椿苗250克、核桃仁100克。 　　調料：鹽、味精、調料油(用油將花椒、大料、蔥姜蒜小火熬約20分鐘即成)、蒜蓉。 　　做法：將香椿苗浸泡一會兒，然后撈

　　現在很多人都不注重飲食生活習慣，吃飯不顧及營養，弄得很多營養白白流失。下面親親寶貝小編來告訴你以下這些飲食禁忌，不要多吃營養卻營養缺乏哦! 　　1.多吃纖維，鈣質流失! 　　過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低;有研究表明：兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精面包改為每頓纖維含量高的粗面包時，鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現負平衡。 　　2.狂吃肉和蛋，導致鐵“滾蛋”! 　　現在的很多人大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，其中不少人也認為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是：不但體重往上“竄”，而且一檢查患有缺鐵性貧血。因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為叁價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)存在的情況下，轉化成二價鐵才能被人

　　我們都知道檸檬含有豐富的維生素，是愛美女士美容護膚的必備食物。原來，檸檬還具有祛痘的功效，想知道檸檬的祛痘原理是怎樣的嗎?快來看看下文吧。 　　檸檬祛痘法 　　檸檬中含有豐富的維生素c，是美白祛斑的佳品。另外它在祛痘方面的效果也是不錯的。用檸檬片搭配蜂蜜泡水喝，幫助調節內分泌，減少青春痘的產生。 　　檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，因此有些人拿它祛痘。那么，檸檬汁真的可以祛痘嗎? 　　檸檬汁含有果酸，可以加強代謝軟化角質，排除污垢，具有很強的清潔能力。但它果酸濃度較高，會有過敏的副作用。再者，檸檬是感光植物，白天使用維生素C，它的美白作用也會遭到紫外線的影響。敏感肌膚不要輕易嘗試，不夠安全。

　　不管處于什么季節，天氣干燥或者人體熱氣的時候，都會特別上火燥熱。上火的時候我們可以通過食療法來排毒降火。蔬菜水果是人體下火的法寶喔。 　　"苦"味食品是"火"的天敵?？辔妒澄镏钥?，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質。中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失"青色"，都能達到"去火"的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的"去火"功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。 　　除了多吃苦味食物，現季的蔬果多，還可以吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。胡女士指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此要多吃和

　　很多時候，我們去醫院探望病人，都會捎上一籃子水果或者其他保健品。通常我們是帶些什么種類的水果去比較好呢?下面看看小編的詳細介紹吧。 　　據介紹，許多住院病人得的都是慢性疾病，看望心腦血管疾病患者時，應該選擇一些有助于控制血壓和血脂的水果，例如含鉀較高的香蕉、柑橘、草莓、杏等，這些水果能幫助體內多余鈉的排出，因而能起到降血壓、防止動脈硬化的作用。同時，柑橘、柚子、草莓、杏中還含有豐富的維生素C和煙酸，能預防體內的脂質沉積，使血液中的膽固醇經分解轉化后排出體外。 　　如果看望的是有消化系統疾病的患者，可以選擇橘子和鮮棗，這類富含維生素C的水果能增加食欲、促進消化，尤其有利于輔助肝病患者的肝細胞再生。但是，有胃潰瘍或胃酸過多的人，不宜吃李子、山楂和檸檬等含大量有機酸的水果。 　　患呼吸系統疾病的病人吃些有生津、化痰、止咳作用的水果，對緩解病情是有益處的，梨、枇杷、橙子、杏、羅漢果等

　　有聽過烤腰子這種食物呢?如果喜歡吃路邊攤的你,肯定非常熟悉這種食物。腰子，指的是羊腰，是新疆人特別熟悉的補腎食品。但是，根據科學的研究，烤腰子，對男人補腎的作用并不大。 　　食品特點 　　烤腰子,即烤羊腰子,是新疆人最為普知的補腎佳品了，在忙碌的烤肉攤子上除了羊肉串的點名率最高， 　　烤羊腰子下一個估計就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤腎，叫烤腎不免有些讓人感覺怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。 　　制作方法 　　烤羊腰子方法:羊腰子比較肥大,相對于羊肉串來說烤的時間就比較長,必須用果木炭燒烤最香.大概十多分鐘就熟.撒上作料鹽、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住!烤羊腰子是美味的補品，是許多男人最愛吃的燒烤食物. 　　注意事項 　　很多男性吃大排檔燒烤時，喜歡來上幾串烤腰子補補腎，但事實上，這種做法可能適得其反