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紅棗的功效與作用 1、有助消化 3顆棗約佔每日纖維攝入量的18%，具有良好的消化功能。一項發表在《英國營養雜誌》上的研究指出，健康男性每天食用7顆棗，連續食用14天之后，其腸蠕動頻率得到改善，糞便中的可能導致癌癥突變的化學物質含量降低。 2、強健脾胃 中醫認為紅棗能強健脾胃，幫助消化。如果消化吸收系統不良、腹瀉，建議每天3至5粒，不過由于紅棗外皮堅韌不易消化，最好將其蒸熟或加入粥里熬煮，亦可將大棗撕成片狀，再用熱水浸泡為紅棗水。 3、養血安神 紅棗有養血安神的功效，對于因血虛、精神不振所引起的失眠有舒肝解郁作用。 4、改善蠟黃臉色、手腳冰冷 不少滋補美容的湯水都會加入紅棗，因為紅棗可以增加紅血球含氧量，能補血行氣，令氣色紅潤，并增強免疫力。因此臉色蠟黃、面青唇白或者容易手腳冰冷的可以通過食

黑芝麻的功效與作用 1. 補肝腎兼通便潤膚 黑芝麻有補肝腎、潤五臟、益精血、滋陰潤腸和通乳等作用，而黑芝麻中的脂肪油含亞油酸、甘油酸、棕櫚酸、花生酸等，有潤腸養血的功效，可以通便，同時減輕皮膚乾枯、粗糙情況，令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。 2. 增強飽腹感 黑芝麻含豐富膳食纖維，有助減緩胃部排空、長時間保持飽腹感，同時保持血糖水平穩定。 黑芝麻含多酚豐富的木酚素(Lignans)，可以改善脂質分佈，而且一項動物實驗研究發現，給大鼠提供富含木酚素的粉末有助于減少體重和脂肪堆積。 3. 減輕皮膚炎癥 黑芝麻含豐富營養，包括蛋白質、葉酸、纖維、維他命E 、鐵、銅、錳和鈣等，其中維他命E能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，減輕各種皮膚炎癥。 4. 降膽固醇

泡水法 有時候因為挖筍技術不過關，挖破的筍子有點多，一下子吃不完怎么辦?沒關系，把它們的殼剝掉，再打一桶山泉水或井水，把剝了殼的筍子放桶里面泡著，每天換一次水，保存個四五天沒問題。 水缸保存法 如果挖回家的冬筍比較完整，沒有破損，數量又不多。那么找個大一點的壇子，晾曬干凈后把筍放進去，蓋上壇蓋，用水把壇蓋四周封上，再放到陰涼的角落里就可以了，用這種方法，可以保冬筍一個月不變質。 冷凍保存 如果冬筍的筍衣已經完全撥開了，又沒有吃完的話，可以將冬筍放到水中煮熟，拿出來晾干以后放到保鮮袋中，放冰箱冷凍處理，也可以保存很長時間。 曬成筍干保存 另外如果將冬筍切開曬干以后制成筍干的話，只要不讓其發霉受潮的話，可以保存好幾年。當然一般很少將冬筍曬干，因為畢竟數量比較少，這

冬筍和春筍哪個好吃 筍生長在冬季，在氣溫比較低環境下生長，而且基本不怎么長出土面，見不到太陽光合作用，所以肉質細膩鮮嫩。而春筍是在春天2月到4月份這段時間生長，根據南方各地氣候變化的差異，溫度高的地方相對來說要生長得早一些，氣溫低的地方要遲一些，春筍伴隨著溫度的升高，春天雨水的充足，生長速度相對冬筍要快一些，一長出土面遇到太陽的照射和光合作用，春筍生長速度快很容易變老，而且還帶麻口的味道，一般吃春筍都需要用臘肉燉煮，或者放一曲水，這樣春筍才好吃，春筍用來做筍干的比較多。春筍和冬筍在價格上相差好多倍，冬筍貴，春筍便宜。兩者的口感上個人認為冬筍比春筍好吃。 冬筍和春筍的區別 1、口感不同 冬筍，在地里生長，綜合有鮮、甜、鮮的鮮美味道，口味醇厚濃，煮湯燉肉鮮味很濃。 春筍，有種春天青草新芽(類似蘆筍)的那種感覺，偏清

口感不同 冬筍，在地里生長，綜合有鮮、甜、鮮的鮮美味道，口味醇厚濃，煮湯燉肉鮮味很濃。 春筍，有種春天青草新芽(類似蘆筍)的那種感覺，偏清新活力的鮮甜，更爽口，多一些青澀苦味，所以一般焯水后吃。可以煮湯也可以炒。 外觀不同 冬筍一般個頭比較小，冬筍顏色不好看一般干灰色筍衣包裹著的，但是味道極其鮮美，炒菜和燉葷菜都是最好的搭配味道更鮮。 春筍一般個頭比較大，顏色上要比冬筍好看白白的很好看，吃起來比較脆甜，涼拌和炒都可以，煲雞湯，還有燉排骨啊也是營養非常高的。 采收季節不同 冬筍是立秋前后由毛竹發育而成，所以從10月中旬開始就可以挖取。冬筍著名的區域江西和浙江比較出名。 春筍，挖取時間比較長。初期，在2月上旬至4月上旬;中期，在4月中、下旬;后期，在5月及其后。春筍

香蕉不能和什么一起吃 1. 香蕉與牛奶一起吃會致癌中毒? 牛奶營養成分以蛋白質為主，加上水果同時食用并不會造致癌或中毒;此外，香蕉與優酪乳、優格一起也無害。 2. 香蕉與馬鈴薯一起吃會長斑? 皮膚產生斑點原因，包括陽光曝曬、長期服用某些藥物或使用化妝品不當等，與同時吃香蕉、馬鈴薯并無關連;網路傳言，香蕉與牛肉一起吃會引起胃絞痛的說法，目前也沒有文獻證實。 3. 香蕉與芋頭同時吃會導致腹脹? 一邊吃東西一邊聊天、睡覺時張嘴吞入的空氣，以及未消化的碳水化合物被大腸菌分解而產生的氣體，都會引起腹脹;香蕉及芋頭都含有豐富的纖維，若同時吃會產生腹脹，表示對某些食物特別敏感，是個人體質問題，可避免一次吃太多。 吃香蕉注意事項 1、未熟透的香蕉易致便秘，我們可以把香蕉在家里放一段時間再吃，

紅薯不能和什么一起吃 1、紅薯不能和甜食一起吃 紅薯不適合和含糖量比較高的甜食一起吃，因為紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。 2、紅薯不能和柿子一起吃 紅薯和柿子不建議一起吃，應該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 3、紅薯不能和螃蟹一起吃 我們在吃螃蟹的時候最好不要吃紅薯，這兩者不能相結合，有可能會產生結石的危害。 4、紅薯不能和西紅柿一起吃 紅薯與西紅柿一起吃容易發生化學反應,對人體消化系統不利,危害較大。不僅容易得結石,

白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 白蘿卜和胡蘿卜是可以一起吃的，網路流傳的白蘿卜不能與紅蘿卜混吃，是因為白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種對抗壞血酸的分解酵素，可以破壞白蘿卜中的維生素C。 如果只是單看紅蘿卜和白蘿卜本身的營養素去PK，謠言或許還說得過去，但是!但是!但是!進入高溫烹調的環境就不是這樣了，高溫烹調本來就會破壞白蘿卜的維生素C，也會讓紅蘿卜的分解酶產生變性;另外，屬于水溶性維生素的維生素C本身就很脆弱，像是蔬果保存方式不當、照射太陽光、烹調過久或接觸到空氣，都會造成維生素C的流失或是破壞，所以白蘿卜的維生素C流失，真的不是紅蘿卜的錯，別再怪它了呀。 白蘿卜的營養功效 1、促進消化、解宿醉 白蘿卜含有大量的維生素 C 、 酵素等，可促進腸胃黏膜健康，有助于提升胃的消化能力。而且維生素 C

螃蟹不能和什么一起吃 1、螃蟹不宜和梨一起吃 由于蟹亦屬涼、利性食物，而梨屬性寒、味甘、微酸類食物，螃蟹和梨一起吃容易傷人腸胃，所以不可同食。怕以兩者忌同食，且對于脾胃虛寒之人更應注意。 2、螃蟹不宜和花生一起吃 花生仁中的脂肪含量較高，而油膩之物遇冷利的螃蟹極易導致腹瀉，所以餐食中蟹與花生仁忌同時進食。 3.螃蟹不宜和香瓜一起吃 香瓜性味甘寒而滑利，能除熱通便，但螃蟹也屬于寒涼植物，兩者若同時食用會有損腸胃，易致腹瀉。所以螃蟹與香瓜忌同時食用。 4.螃蟹不宜和茄子一起吃 因為蟹肉性味為寒性，茄子甘寒滑利，兩者的食物藥性同屬寒性，同食有損腸胃，會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 5.螃蟹不宜和柿子一起吃 螃蟹與柿子兩者皆為寒性類食物，對身體的健康來講忌同食。螃

蝦不能和什么一起 1、富含維C的食物 鮮蝦不建議和富含維C的食物一起吃，因為蝦內所含的砷是五價砷，遇到大量維生素C，就會還塬為叁價砷，五價砷無毒，叁價砷即砒霜，有劇毒。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用。 2、富含鞣酸的食物 因為蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果搭配含鞣酸量較高的食品一起吃，會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等癥狀。因此像茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等這類含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。 3、南瓜 南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾，并出現腹瀉癥狀，可以用黑豆、甘草解毒。 4、牛奶 牛奶和蝦都是蛋白質含量較高的食物，如果同時吃，或者進食量多的話，會增加腸胃負擔，出現腹瀉的情況。另外，蝦和牛奶都

芒果不能和什么一起吃 1、芒果不可以和海鮮同吃：芒果含大量的VC，和海鮮一起吃會出現消化不良的現象，所以這兩種食物不可以一起吃。 2、芒果和菠蘿不可以同吃：本身芒果和菠蘿就是易過敏食物，很多人都有芒果過敏和菠蘿過敏的現象，所以這兩種食物不能同吃。 3、吃芒果時不可以飲酒：兩者同食可能引起腎臟損傷，對身體健康造成極大的傷害。 4、芒果不適合和大蒜等辛辣物一起食用：芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多，解讀到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現像。與辛辣之物同吃，多吃損害人的腎臟。 哪些人不適合吃芒果 1、患腫瘤的患者要在排除不過敏的情況下才可以食用芒果，因為腫瘤患者此時氣脾虛弱，食用芒果后，會加重使腫瘤惡化的可能。 2、有皮膚病的患者都不宜吃芒果

菠蘿上火嗎吃多了 菠蘿屬于中性水果，一般情況下吃菠蘿是不會引起的上火的，不夠菠蘿也屬于濕熱水果，尤其是本身體質濕熱， 火氣大的人吃多了菠蘿可能會出現口腔潰瘍，喉嚨不舒服等情況。因此建議每次吃菠蘿的量盡量控制在1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續叁天以上都吃菠蘿。 菠蘿吃多了會怎么樣 1、菠蘿吃多了會刺激胃黏膜，它能使血管收縮，造成血壓升高。 2、菠蘿含有一定的甙類物質，這種成分對人的皮膚有一定的刺激作用，少量食用不會引起反應，但食用過多會引起皮膚發癢或過敏等癥狀。 菠蘿的營養功效 1、助消化 菠蘿含有鳳梨酵素 (Bromelain)，它們和蛋白酶 (proteases) 的功能一樣，可分解蛋白質分子，令其更易吸收。對于胰臟功能缺乏癥的患者

臍橙上火還是降火 臍橙屬于甜橙的一種，性寒涼，一般是不會引起上火的，在中醫來講具有生津止渴、開胃下氣的功效。而且臍橙中的維生素C含量最高。維生素C可以提高人體的免疫力，預防感冒等疾病的侵擾。 吃臍橙注意事項 1、吃橙子先后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸引。 2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒無害。 3、不要用橙皮泡水飲用，因為現在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。 4、橙子與蝦不宜同食：橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等征兆。 臍橙的營養功效 1、臍橙含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有(R)-檸檬油、香豆素

喝牛奶會上火嗎 中醫認為牛奶性寒，適量喝一些牛奶不僅不會上火，而且還可以起到一定的降火功效，而且能夠去肝火，能夠補充人體大量出汗而損失的水分。但是由于每個人與每個人的體質情況不一樣，結果可能也會有些差異。 如果喝牛奶出現上火的情況，很有可能是處于身體缺水，或者是免疫力不足，以及腸胃不適等情況。 喝牛奶會便秘嗎 全脂牛奶、奶油和乳酪等乳製品，含有乳糖，有些人的腸道中缺乏能分解乳糖的酵素，就容易便秘。 乳製品也屬于少纖維、高脂肪的食品，容易增加腸胃道脹氣及腹脹，導致塬本便秘情形更嚴重，所以搭配高纖食物一起吃比較好。 喝牛奶會長痘痘嗎 牛奶確實與痘痘相關低脂又比全脂更易影響，主要塬因在于牛奶會讓身體的胰島素(Insulin)及類胰島素生長因子(IGF)上升，導致mTORC1活化，使皮脂腺

哈密瓜上火嗎 哈密瓜屬于涼性水果，因此一般情況下食用哈密瓜是不會引起上火的，而且哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。 不少人反映吃哈密瓜后會有喉嚨不適的情況，認為這是上火引起的，其實這是因為哈密瓜的含糖量比較高，過高的糖分導致喉嚨部位的滲透壓改變，從而導致喉嚨部位失水，引起喉嚨干、痛。 哈密瓜一天吃多少合適 一般建議每次吃哈密瓜的量控制在250-300克左右，雖然哈密瓜不會引起上火，但還是屬于一種寒性的水果，過量使用可能會引起上火，而且哈密瓜的果糖含量比較高，吃多了可能會誘發肥胖。 哈密瓜的營養功效 1、有效抗氧化 哈密瓜含有豐富的維他命A及維他命C，兩者都是有效的抗氧化劑。抗氧化劑有助于中和破壞體內細胞，及有機會加劇慢性炎癥的自由基，以起保護作用減低人患病機會，維

櫻桃上火嗎 櫻桃屬于偏溫性水果，如果食用過量后有可能導致體內熱氣上升而出現上火的癥狀，臨床表現為口舌生瘡、大便干燥等情況。特別是兒童，過食櫻桃易發熱性病、肺結核等肺部疾病，所以一般建議一次不要吃太多櫻桃，一次的量保持在10顆左右為宜。 櫻桃食用禁忌 1、櫻桃雖好，但也要適量的吃，過量食用會增加胃腸的額外負擔。 2、櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。 3、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數字。 4、熱性病及虛熱咳嗽、便祕者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。 櫻桃的營養功效 1.抗氧化劑 櫻桃有非常高含量的花青素，而且越酸花青素的成分越多喔!另外還有羥基肉桂酸和香紫蘇醇

喝咖啡上火嗎 從中醫的角度來說，咖啡性濕熱，對于陰虛體質者來說過量飲用可能會出現造成便祕、口干舌燥等上火癥狀。而且咖啡的刺激性也容易造成「濕熱」體質，因此，容易長痘痘、口干舌燥的人應少喝。 咖啡喝多了會怎么樣 1. 焦慮 美國國家心理健康研究院建議，容易焦慮的人最好避開咖啡因。塬因在于，太多咖啡因可能會讓焦慮惡化，剝奪適當的睡眠，或觸發你的「逃或打」反應。 2. 胃痛 除了吃到壞掉的食物，咖啡也是胃痛的可能塬因之一。歐洲科學家發現，咖啡中的特定復合物，會刺激胃部細胞分泌胃酸。吃胃酸中和鈣片可以短時間中和胃酸，但如果你懷疑胃痛的元兇是咖啡，最好改變喝咖啡的習慣。 3. 心跳加快 喝太多咖啡、攝取過量咖啡因、尼古丁甚至酒精都可能造成心悸，儘管不是每個人都會這樣，有些有心臟問題的人

芒果上火嗎吃多了 如果大量進食芒果是有可能引起上火的，芒果性熱，大量吃芒果后會出現肝火旺、胃火旺的情況，患者會出現體內發熱、口臭口苦、咽喉腫痛、口舌生瘡、眼紅目赤、小便黃、大便干結、心煩易怒等癥狀。 如果出現以上情況，建議要停止食用芒果，可以適當的喝一些金銀花茶或蒲公英茶進行降火、也可以在醫生的指導下口服牛黃解毒片或清火梔麥片進行調理，同時要多喝水。 芒果吃多了會怎么樣 1、芒果中含有比較多的致敏類物質，吃多之后容易導致全身性的紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀 2、有哮喘的患者不建議吃芒果，不然可能會導致哮喘癥狀加重。 3、有些人胃腸功能比較好，吃了很多的芒果也不會出現拉肚子的癥狀。 4、芒果中含有較多的糖分以及少量的蛋白質成分，如果大量的攝入體內，可能會轉化為脂肪儲存起來。長期進食過多的芒果就有

陳皮是去火的還是上火的 陳皮屬于降火的中藥材，陳皮的陳化時間越長降火效果越好，如果出現心火上炎、脾胃積熱、虛火上浮等上火癥狀，適量煲一些陳皮水能夠起到非常好的降火生津，健脾養胃的功效。特別適合天氣干燥炎熱，容易口干口苦，易上火，口腔潰瘍，咳嗽咯痰等癥狀人群。 陳皮降火吃法 菜乾陳皮淮山湯 材料;菜乾2扎、陳皮1個、淮山1兩、北杏少許、有衣杏仁1兩、蜜棗4粒、豬骨1斤 做法： 1.先將菜乾用清水浸泡20分鐘后，洗凈備用。 2.將其他材料用清水洗凈，如要加入豬骨，請先汆水備用。 3.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中用文火煲1.5小時。 4.最后，加入適量食鹽即可享用。 冬瓜陳皮老鴨湯 材料：老鴨半只(約500克)、冬瓜

火龍果是上火的還是敗火的 火龍果性偏涼，屬于降火水果，即便是多吃也不用擔心上火，對緩解、火氣過旺等上火情況，有一定改善的作用。而且還能夠幫助清除體內的熱毒，減輕便秘等癥狀。 另外火龍果也是是一種低熱量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防　大腸癌等功效。 火龍果的營養功效 1、火龍果低糖低熱量 火龍果生長期很少遭受病蟲害的侵襲，因此不需要噴灑農藥，是一種無污染的水果。火龍果富含水溶性膳食纖維及鎂、鐵、鋅、磷等礦物質。每100克火龍果含水分85克、能量51千卡，是一種低糖、低熱量水果。中醫認為火龍果味甘、性涼，具有生津止渴、清熱涼血、通便利尿之效，適合糖尿病患者食用。由于火龍果熱量低、甜度不高，可促進胃腸道消化，能降低血中壞的膽固醇，人們將之視為減肥美容的最佳水果。