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海膽刺身 材料：新鮮海膽幾只，辣芥醬適量，生抽適量，檸檬汁適量。 做法： (1)準備材料。 (2)在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內(nèi)臟，留下海膽黃，然后淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。 (3)吃的時候輕輕搖勻，讓調(diào)味汁充分浸透到海膽四周。有多鮮美，吃過就知了。 海膽蒸蛋 材料：海膽適量，雞蛋適量。 做法： (1)看看它一副不可近身的摸樣，扎一下麻酥酥地。 (2)賣海膽的師傅帶著手套，會撬好裝到盒子里，300g左右的海膽黃需要2只大雞蛋。 (3)雞蛋加入等量的水，打散。 (4)放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。 (5)鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯。 (6)

分類不同 黑加侖和葡萄的區(qū)別、在植物分類上黑加侖是，黑醋栗，茶藨子屬，茶藨子科，虎耳草目。 而葡萄在植物分類上是，葡萄種，葡萄科，鼠李目。 大小不同 一般黑加侖比葡萄小一些，黑加侖單顆果粒在2克左右。葡萄單顆果粒在8—10克左右。 在種子大小方面，黑加侖的種子特別小，做成干果后基本就嘗不出來，而葡萄的種子相對較大，能明顯感受出來。 外觀 黑加侖果皮黝黑靚麗，沒有果霜。葡萄果皮呈藍黑色，光亮如漆，表面會有一層白色果霜。另外，黑加侖采摘后呈單顆果粒狀，不會成串。 而葡萄則一般成串出售的。購買時憑借這點可以很快區(qū)分開來兩者哦。 口感不同 黑加侖很酸，有一種特別的味道，可能有些人吃不習慣。 葡萄的果肉黑硬脆，味甜，口感很

希臘酸奶 第一個練肌肉的早餐運用希臘酸奶的著名特質(zhì)。其優(yōu)點之一是高蛋白質(zhì)含量及滑順的質(zhì)地;你只需添加一些成份，就能隨時添加多樣的風味，讓你的早餐更有趣及愉悅。 材料： 希臘酸奶　　　1杯(280克) 天然燕麥片　　?杯(45克) 香草精　　　　5滴 杏仁片　　　　5片 做法： 1、將所有成份混合在碗裡或罐子中。 2、存放在冰箱裡過夜。 3、第二天，把它當早餐食用。 4、如果你想要一點甜味，可以把杏仁換成葡萄干、藍莓干或水果。 雞蛋三明治配全麥面包 你無法否認雞蛋是最容易烹飪及包含在飲食中的食材之一;它們也是第二道練肌肉食譜的明星食材。此外，蛋黃提供良好、優(yōu)質(zhì)的脂肪，有益于你的心臟和動脈;至于全麥面包，則提供了纖維和能

起司香蕉蛋糕 材料： 中型蛋　　　　　1個(60克) 成熟的香蕉　　　4根(500克) 奶油　　　　　　1/2杯(150克) 鹽　　　　　　　1/2茶匙(2.5克) 紅糖　　　　　　1茶匙(5克) 磨碎的白起司　　1/2杯(150克) 做法： 1、要制作這道起司香蕉蛋糕，我們首先要將香蕉去皮，然后放入平底鍋中加水煮到非常柔軟。 2、在此之后，從鍋中取出香蕉并用叉子壓碎，直到形成沒有結(jié)塊水果的煳。 3、取得后，我們添加磨碎的起司并混合，直到質(zhì)地均勻。 4、接下來，我們將雞蛋打進碗中并打散。 5、準備好后，加入香蕉和起司的混合物中，并加糖、(預(yù)先在微波爐中融化的)奶油和鹽(這可以增添風味)。 6、充分混合，倒入墊了烘焙紙的

龜甲膠怎么吃功效最好 1、直接佯化食用 龜甲膠最好按照以下方法服食：烊化兌服，3～9克。烊化兌服一般是指對某些膠質(zhì)或粘性較大的藥物隔物加溫融化，叫烊化，然后與其余的藥混合服用，叫兌服。 2、燉湯服用 龜甲膠還可以搭配一些滋補的湯品制成滋補藥膳。 材料：烏雞半邊、豬展肉5元、阿膠三分之一塊約10克、鹿角膠一塊約6克、龜甲膠一塊約6克、黃酒一碗、紅棗8粒、桂圓6粒、枸杞10粒、干姜片兩塊 做法： 1、把黃酒和三膠放鍋里先烊化，不然煲的時候容易粘底; 2、烏雞洗凈，瘦肉切塊洗凈，準備材料; 3、烏雞飛一下血水，所有材料入鍋，加入開水燉至2小時。枸杞可以最后半個鐘才下。 服用龜甲膠注意事項 1.如果是在夏天天氣炎熱的季節(jié)服用龜甲膠，適當喝些金銀花、

黃耳草魚湯 主料：黃耳50克， 絲瓜250克 ，草魚300克 輔料：雞蛋75克 調(diào)料：料酒25克 ，鹽10克 ，大蔥10克， 姜15克， 淀粉(豌豆)15克 ，味精2克 ，胡椒粉1克 ，雞油15克 做法： 1.黃耳用溫水泡透，削去根，洗凈泥沙，片成薄片，再用開水沖漂漲透;蔥白切段，余下的蔥和姜一起搗爛，用料酒取汁。 2.魚肉片成5厘米長、3厘米寬、6毫米厚的片，用蔥姜酒汁、蛋清和干淀粉調(diào)勻漿好。 3.絲瓜刮去粗皮，切去蒂，切成四開，片成瓤，切成3厘米長的象眼塊(或鳥形塊)。 4.將雞湯1250毫升放入鍋內(nèi)，下入黃耳、鹽和味精，燒開調(diào)好味，撇去泡沫，現(xiàn)放入絲瓜青，燒開便裝入湯盆內(nèi)，撒胡椒粉、蔥段。 5.將普湯500毫升、料酒和鹽放入鍋內(nèi)燒開，將漿好的魚片撒入鍋內(nèi)，用筷子輕輕撥動，

抗浮腫 食材：草莓+覆盆子 作用：莓果類抗氧化，清洗后加入開水打成汁，作法超簡單;加上兩種莓果的配搭，微酸口感又能一口喝進維生素C，非常推薦。特別是草莓中的鉀，能消浮腫，再加上覆盆子助瘦，兩者作用相互加乘。 美白保膚 食材：生姜+青江菜+西洋芹+蘋果 作用：先將些許生姜、西洋芹、蘋果洗凈切塊榨汁，接著和青江菜一起放進果汁機里打成汁;生姜能加速代謝、西洋芹清腸利便、蘋果可以美白，能帶給身體美白和保養(yǎng)的幫助。 抗老抗痘 食材：番茄+紅蘿卜 作用：超強抗氧化的食物，番茄和紅蘿卜都是名單內(nèi)，先將胡蘿卜榨汁，接著加進番茄、快速打勻，番茄增加口感，也中和掉紅蘿卜的生鮮味。 排毒消脂 食材：奇異果+鳳梨+香蕉 作用：鳳梨有豐富

星期一 早餐：2片全麥土司、1湯匙果醬、半杯現(xiàn)榨柳橙汁、1顆中等蘋果 午餐： 1杯糙米、85克雞胸(少量植物油烹調(diào))、45克低脂起司、1份沙拉 晚餐： 1杯馬鈴薯(少量植物油烹調(diào))、1杯半蔬菜、85克鮭魚(干煎) 星期二 早餐： 1杯燕麥片、1杯脫脂牛奶、半杯蔓越莓、半杯現(xiàn)榨蔬果汁 午餐： 2片全麥面包、85克瘦肉、45克低脂起司、1份沙拉、半杯小番茄 晚餐： 1杯馬鈴薯泥、半杯碗豆、半杯花椰菜、170克鱈魚 星期三 早餐：1杯燕麥、片1杯脫脂牛奶、半杯覆盆子、半杯現(xiàn)榨蔬果汁 午餐： 130克烤鮪魚、1顆水煮蛋、1份沙拉、半杯芭樂、半杯杏仁 晚餐：

炒秋葵咖哩 食材：秋葵、煙燻甜紅椒粉2茶匙、蒜末1+1/2茶匙、咖哩粉1+1/2茶匙、切碎洋蔥半個、橄欖油3大匙、鹽 做法： 1、秋葵洗干凈后，泡冷水后再擦干，秋葵切成3公分大小，備用。 2、平底鍋中小火加熱，放入橄欖油。放入秋葵、洋蔥、鹽，炒4~5分鐘后，再放入剩下的食材，洋蔥炒焦黃色就可以起鍋啰! Tip：如果不想準備香料，也可以用市售的咖哩塊加一杯水，加熱溶解后，收干汁，再放入秋葵炒一炒，一樣好吃! 香烤秋葵 無敵簡單的懶人料理，當零嘴也很棒喔! 食材：秋葵、橄欖油1大匙、鹽、胡椒 做法： 1、烤箱預(yù)熱200度，10分鐘。 2、秋葵切小塊(約2公分)，加入橄欖油1大匙、鹽，均勻攪拌后，平鋪在烤箱上，烤10~15分鐘，至表面金黃色即可，

香煎杏鮑菇 食材：杏鮑菇、橄欖油(植物油也可以)、鹽、黑胡椒 做法： Step1：杏鮑菇洗干凈后擦干，切長條形薄片：(刀子和杏鮑菇呈現(xiàn)平行切法)。 Step2：平底鍋熱鍋以后，加入適量橄欖油，再放入杏鮑菇，煎到邊緣呈現(xiàn)金黃色、微微翹起來就可以翻面了。 Step3：翻面以后，撒上少許的鹽和黑胡椒調(diào)味，另一面一樣煎到金黃就能起鍋啰!總共花不到3分鐘就能完成。 杏鮑菇炒木耳 食材：杏鮑菇、黑木耳、鹽、醬油、橄欖油(植物油也可以) 做法： Step1：杏鮑菇對剖后切小片，黑木耳處理干凈后、汆燙備用。 Step2：在鍋裡加適量的油，等油熱了以后，下杏鮑菇翻炒。 Step3：杏鮑菇炒軟以后，加入汆燙過的黑木耳一起炒。 Step4：起鍋前按照

泰式香柚沙拉 材料：柚子1/2顆、蝦子5隻(或花枝、雞肉等其他肉類)、小番茄10顆、洋蔥1/4顆、芹菜1小支、香菜1小把、辣椒2條、蒜頭2瓣、檸檬1顆(擠汁)、腰果 1湯匙(或其他堅果) 調(diào)味料：魚露1大匙、糖 1/2～1大匙、檸檬汁1～2大匙(可依個人喜好調(diào)整) 做法： 1、蝦子燙熟剝殼去腸泥;柚子剝成小塊;小番茄切半;檸檬榨汁;芹菜切段;香菜切小段;辣椒、蒜頭切末;腰果稍微壓碎備用;洋蔥切絲泡冰水。 2、將所有調(diào)味料混合，加入辣椒、蒜頭末。 3、取一深盆，將以上所有材料及醬汁拌勻即可，呈盤時再灑上少許香菜與碎腰果即完成。 柚香雞湯 材料：棒棒腿3支、柚子1顆、老姜數(shù)片、海鹽適量。 做法： 1、將棒棒腿用水稍微燙熟。 2、將柚子剝辦放

家常咸魚干的腌制方法一 1、新鮮鲅魚去鱗，從后背或腹部片開均可，去除內(nèi)臟、黑膜和魚鰓，然后再把鲅魚洗凈控干。 2、大盆底部撒層鹽，碼上一層魚，再撒鹽，再碼魚，就這樣一層鹽一層魚碼好，腌制12小時以上。 3、取出腌好的魚掛在陰涼通風處，陰干，注意不要讓魚直接曬到太陽。 家常咸魚干的腌制方法二 1、腌制咸魚時，可以選擇生活中常見的胖頭魚，把胖頭魚宰殺以后，用清水洗凈，剁下它的魚頭，只腌制它的身子，取下的魚頭可以做湯喝。 2、準備適量食用鹽，食用鹽與魚肉之間的比例應(yīng)該一比十五，然后把食用鹽均勻的涂抹在胖頭魚身體子上，放在陰涼的地方腌制，每天都要給魚翻面。 3、一個星期以后魚就能腌好，這時可以把它取出用繩子穿起來，懸掛在陰涼通風的地方，讓它慢慢陰干，大約需要十到十五天就能讓魚干的恰到好處，這時咸

淡鹽水去咸法 把咸魚浸在濃度為2%的淡鹽水里，利用兩者的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水里滲透，約浸2-3小時后，再把咸魚撈出來用淡水沖洗干凈，這樣咸魚就不那么咸了。 白酒去咸法 把咸魚洗凈后，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多余鹽分，經(jīng)這樣處理的魚烹制后清香純正。 醋去咸味法 把咸魚放入盆內(nèi)，然后倒入一些溫水(水量以將咸魚浸沒為度)，再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。 淘米水去咸法 在淘米水中加1-2小勺食堿，然后將咸魚放入。泡4-5小時后，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。

咸魚蒸豆腐 材料：咸鯖魚80公克，豆腐180公克，姜絲20公克，香油1/2茶匙做法1.豆腐切成厚約1.5公分的厚片，置于盤里備用。 2.咸鯖魚略清洗過，斜切成后約0.5公分的薄片備用。 3.將作法2的咸魚片擺放在作法1的豆腐上。 4.于作法3上，再鋪上姜絲。 5.電鍋外鍋加入3/4杯水，放入蒸架后，將作法4的咸魚片放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關(guān)，蒸至開關(guān)跳起，取出魚后淋上香油即可。 咸魚蒸肉餅 材料：豬絞肉600g，鯖魚一夜干150g，蔥花2根，姜末20g，白胡椒1t，鹽巴1t，蠔油1T，香油1T，米酒2T，太白粉1.5T 做法： 1、取一大碗放入所有食材.調(diào)味料 攪拌摔打均勻(咸魚要事先煎過,小廚這次是把未食完的拿來做) 2、把肉末均勻鋪在盤子上 用筷

家常咸魚茄子煲的做法一 材料：長茄子2條、咸魚干75克、瘦肉60克、蒜3瓣、辣椒1只、干辣椒5只、蔥3根、姜1小塊、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、雞精適量 做法： 1、咸魚干用溫水浸軟; 2、蒜切碎; 姜切絲; 蔥切小段;辣椒切小段; 3、茄子切條塊; 4、入油鍋稍炸后撈出瀝油; 5、浸泡軟的咸魚干洗去表層多余鹽分，切半; 瘦肉切絲; 6、熱油鍋，先將咸魚煎一下; 7、加入瘦肉稍炒; 8、加入蔥姜蒜辣椒炒勻; 9、倒入茄子炒勻，然后加水或雞湯(平茄子即可)煮至差不多收汁; 10、轉(zhuǎn)入砂煲中，加生抽1匙、老抽半匙、蠔油半匙拌勻，加蓋煲10分鐘即可。 家常咸魚茄子煲的做法二 材料：茄子兩根，咸

東北的大白菜燉粉條的做法一 1、白菜一片一片掰下清洗干凈，瀝干水分后把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。 2、五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、干辣椒提前放開水中浸泡一會兒后剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。 3、鍋內(nèi)少倒一點油，燒熱后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽調(diào)色，緊接著放入干辣椒段、姜片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香后加入適量的鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻后先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生后，再加入白菜葉繼續(xù)翻炒，炒軟以后倒入適量的清水(水量沒過白菜即可，不要過多)，蓋上鍋蓋中火燉。 4、燉到湯汁沸騰后開鍋，放入泡軟的粉條，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉，粉條不要提前和白菜一起放入，因為粉條燉得時間久了就沒有筋性了，吃起來口感特別差，一定要等到湯汁燒開后再放入，這樣燉出的粉

寶塔菜的腌制方法一 1、挑選一些個頭差不多大小的寶塔菜，大概需要5千克。 2、將選好的寶塔菜洗干凈，瀝干水。 3、按照一層鹽一層菜的順序，將寶塔菜放入缸中腌制。 4、全部放進去之后，在寶塔菜上壓上石塊。 5、第二天，翻一次缸;以后每隔兩天再翻一次，總共需要翻三次。 6、第二天的時候，將腌好的寶塔菜放在清水中浸泡清洗4小時。(期間可以換兩次水) 7、將洗好的寶塔菜放到醬缸中腌制，每天打扒三次，需要腌制10天。 寶塔菜的腌制方法二 1、將事先準備好的寶塔菜洗干凈瀝干水分。 2、將寶塔菜、醋、白糖按照10:1:1的比例充分攪拌均勻。 3、在攪拌好的寶塔菜中加入開水。 4、開水涼透之后加入適量的鹽，鹽水要漫過寶塔菜。 5、將

姜薯糖水 材料：姜薯4、5條、白糖適量 1、把姜薯的須拔掉，再清洗干凈，接著在水里去皮，以防變色。 2、再將姜薯洗凈，刨成薄片待用。 3、在鍋中加入適量水，煮沸，放進姜薯煮一會，再加入適量白糖，用勺子攪拌均勻即可。 芋圓姜薯甜湯 材料：南瓜200克、木薯淀粉140克(放入南瓜中)、紅薯150克、木薯淀粉50克(放入紅薯中)、溫開水適量、姜薯500克、清水適量、冰糖適量 做法： 1.南瓜、紅薯去皮洗凈切成薄片蓋上保鮮膜放入微波爐或者蒸鍋蒸熟; 2.用勺子壓成泥(這里只拍南瓜的); 3.加入木薯淀粉; 4.揉成團備用，紅薯也是一樣做法，但這次買的紅薯比較粉，沒什么水份，加了50克木薯淀粉太干，所以我邊加水邊揉成團為止; 5.把面團揉

醬燒鯛魚片 材料：冷凍鯛魚肉適量、洋蔥頭適量、蒜蓉適量、魚露適量、黑胡椒適量紅、酒適量、叉燒醬適量 做法： 1、鯛魚放在室溫內(nèi)自然解凍后，用水沖一下后瀝干備用。 2、洋蔥切成絲，大蒜壓成蒜泥備用。 3、將叉燒醬、生抽、鹽、黑胡椒、蒜蓉，放入大碗中攪勻。 4、放入鯛魚片，雙面沾滿料汁。 5、洋蔥絲、鯛魚片放入保鮮袋系上，放入冰箱冷藏室保存2小時以上。 6、用錫紙將烤盤鋪好，把鯛魚放在烤架上，剩下的洋蔥，倒入鋪了錫紙的烤盤中。 7、烤箱預(yù)熱，200度、中層、烤8分鐘取出撒上白芝麻，再入烤箱烤2-3分鐘即可。 水煮鯛魚 材料：冷凍鯛魚600克，干辣椒50克，花椒15克，郫縣豆瓣醬30克，姜、蒜各適量，五香粉、胡椒粉、料酒適量，蛋清1個

藿香葉炒雞蛋 材料：藿香葉150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量 做法： 1、選取嫩藿香葉片洗凈，甩干水分。 2、把藿香葉切碎，調(diào)入少許的鹽。 3、磕進雞蛋。 4、用筷子攪拌成均勻的雞蛋液。 5、鍋里倒進少許的油，燒熱后把鍋晃動幾次，讓油均勻鋪滿鍋底。 6、倒進攪好的藿香雞蛋液，開小火煎熟成兩面金黃色。 藿香燒鯽魚 材料：鯽魚1條、藿香1把、食鹽5克、醬油10毫升、醋10毫升、蔥半根、蒜3瓣、花椒5克、水淀粉5克泡、姜1塊、植物油30克、黃酒5克、朝天椒8個 1.所有調(diào)料切碎，魚洗凈擦干表面水分; 2.鐵鍋洗凈大火燒熱，倒入植物油，旋轉(zhuǎn)鍋子，讓油掛滿鍋壁，油量就以掛完鍋后還能剩個鍋底為準，加熱油時也可以下兩片姜后面不沾效果更好;