滋潤補身食譜:椰子煲雞
2013年01月28日 09:54閱讀次數(shù)：356
標簽：中國飲食
椰子全身都是寶，對人體有不可多得的作用。椰子煲雞可以把椰子的每個部分都用盡，是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲雞的營養(yǎng)價值豐富，是冬天必吃的佳品喔。
椰子全身都是寶，對人體有不可多得的作用。椰子煲雞可以把椰子的每個部分都用盡，是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲雞的營養(yǎng)價值豐富，是冬天必吃的佳品喔。
椰子煲雞的做法如下：
菜譜材料：
椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15克)，金華火腿30克，清水3000ml,鹽2茶匙(10克)，白胡椒粉半茶匙(3克)
菜譜做法：
1、將椰子頂端用刀開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏屎徒鴰鶩繞湃耄蠡鷦俅紊輾小?
4、將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。
5、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
菜譜提示：
1、煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養(yǎng)。
2、在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。
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