魷魚干怎么做好吃?魷魚干的做法推薦
2013年05月22日 10:06閱讀次數：824
標簽：中國飲食
魷魚干是我們經常用來煲湯的食物，其實魷魚干還有其他的做法喔。小編推薦幾款魷魚干的做法，味道可是一流的。
魷魚干是我們經常用來煲湯的食物，其實魷魚干還有其他的做法喔。小編推薦幾款魷魚干的做法，味道可是一流的。
魷魚紅燒肉步驟如下：
1。 干魷魚放鹽水里泡一個小時(據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉)，撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊;豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦)，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3。 偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時(其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發透，所以得多少一會兒)，中途可以放一些鹽調好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。
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