生菜粥

1、食材：

大米200克，生菜100克，蔥末10克，油小半勺，清水適量。

2、做法：

（1）淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口。

（2）加足清水煮到沸，加少量的油，轉中火再煮10分鐘。

（3）半個時候后，煮到米醇粥香時，加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

生菜牛肉卷

1、食材：

生菜葉2片，牛肉50克，雞蛋1個。

2、做法：

（1）生菜葉洗凈后，放到沸水中焯過，瀝干水。

（2）牛肉剁成肉泥；雞蛋磕入碗中，拌入牛肉泥調勻。

（3）用生菜葉將調好的牛肉泥包好，做成生菜卷，上鍋蒸熟，切段即可。

銀魚生菜粥

1、食材：

銀魚20克，大米50克，生菜30克。

2、做法：

（1）首先我們準備好需要的食材。

（2）大米提前浸泡2小時，充分泡漲能縮短煮粥的時間。

（3）浸泡后放入鍋中，加入適量清水，大火煮開，小火煮至軟爛。

（4）銀魚買來時大多是冰凍的，解凍后用流水沖洗兩遍。

（5）流水沖洗干凈后稍微切小一點，不過我喜歡切成碎末，即使稍微煮一下，整鍋粥也會比較鮮香，而且銀魚的營養也不會流失太多。

（6）起鍋燒水，水開后放入生菜，焯水十幾秒就可以了。

（7）撈出后切小一點，葉莖要切碎一點。

（8）等粥煮至軟爛后，先加入銀魚，攪拌均勻，再加入生菜。

（9）再煮3分鐘左右即可出鍋。

豆腐生菜手指條

1、食材：

北（老）豆腐100克，雞蛋2只，面粉20克，生菜40克。

2、做法：

（1）食材準備好。雞蛋后來又加了一只。

（2）將豆腐切小塊，水燒開，豆腐焯沸水1分鐘，拿出來瀝干水分。

（3）豆腐壓碎。生菜切碎。

（4）加入雞蛋，生菜，攪拌均勻。

（5）發現有點干，又加了一只雞蛋。再將面粉加入，攪勻。

（6）最后面糊可以像一條線一樣的往下滴落。倒入抹了薄薄一層油的容器中。

（7）蓋上保鮮膜，中火蒸20分鐘。

（8）蒸好后，拿出來稍微冷卻，倒扣脫模，切成條狀就好了。這樣松軟的固體狀，容易咀嚼，容易消化，非常適合做為手指食物哦。