金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有延緩機體衰老、提高身體免疫力的作用。
金針菇含有18 種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量豐富，鋅含量也比較高，對寶寶身高和智力發育都有幫助，在國外被人們稱為“益智菇”。
金針菇的膳食纖維含量非常豐富，具有預防和緩解便秘的功效。
金針菇所含維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，促進兒童骨骼、牙齒的生長發育，預防佝僂病。
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