因?yàn)槿n筍中的植物纖維素有很多,它能夠使腸胃的蠕動增加,促進(jìn)人體更好的排便,因此生吃萵筍對治療便秘有一定的療效。
夏天由于天氣炎熱,胃口不是很好,生吃萵筍可以清熱降火,因而能夠幫助人體在炎炎夏日增進(jìn)食欲。
萵筍是典型的高鉀低鈉型蔬菜,可以平衡體內(nèi)的水電解質(zhì),人體的排尿量能夠得到增加,因此可以更好地降血壓,使糖尿病人的并發(fā)癥有效地減少,因此生吃萵筍對糖尿病人是有好處的。
生吃萵筍不要焯水
萵筍中的草酸很少,而無機(jī)鹽和維生素的含量比較高,因此在生吃的時(shí)候不需要用開水焯一下,如果焯了的話容易流失其中的營養(yǎng)成分。
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