黑豆性平,與板栗一樣入胃經,因此具有一定養胃健脾的功效,加之板栗中含有不少的碳水化合物,有利于促進脂肪代謝,因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能,具有健脾養胃的功能。
板栗中蛋白質、礦物質含量不少,而黑豆中含有蛋白質、維生素、礦物質,兩者富含多種營養成分,一起食用可以為機體補充必需營養物質。
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要,因此兩者同食可以一定程度上預防骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
黑豆皮中含有豐富的花青素,是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,延緩皮膚衰老,而板栗中含有維生素C及胡蘿卜素,經常食用可以一定程度上美容養顏。
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