今天，跟大家說的就是，豆漿機就能做的營養早餐搭配，五谷雜糧糊糊。食品科學博士范志紅老師就是各種糊糊的擁護者，經常會在她的微博看見她曬的早餐里有各種糊糊。她說：

我所做的雜糧糊是直接扔進豆漿機里打糊的，機器自動打，自動煮熟，非常方便。

而且，米糊還有3大優勢：

? 保護腸胃：同一種食材，煮得越軟，打得越細碎，孩子消化起來就越容易，保護了孩子嬌嫩的腸胃。

? 有利于營養素的保存：用豆漿機打糊，整個過程僅20分鐘，不會造成食材營養素的大量損失，有利于維生素的保存，更不會減少膳食纖維的含量。

? 營養吸收更好：食材打成糊糊吃，因為更易消化，且營養素保存豐富，孩子所吸收的營養也就更全面。

這是著名營養師都推崇的早餐搭配，制作還如此簡單，不正是我們想要的嗎?

黑芝麻米糊準備：熟芝麻30克、大米50克。

做法：

大米淘洗干凈，加水浸泡一夜，第二天倒入豆漿機，加入熟芝麻和水，選擇米糊鍵即可。

芝麻的營養非常全面：

不僅含有大量的蛋白質，對孩子頭發的生長有關鍵作用;

鈣的含量也很高，每100g芝麻里含780mg的鈣，像這一碗有30g黑芝麻的米糊含鈣量就達到234mg，比一杯200ml的牛奶的含鈣量還要高;

黑芝麻的含鐵量比補鐵神物豬肝的含鐵量還要高一點，每100g黑芝麻含鐵22.7mg;

另外，黑芝麻還富含維生素E、磷、鉀、鎂、鋅等營養元素，是一款非常全能的食材!

而大米含有豐富的碳水化合物，是我們能量的來源。如果早餐只攝入蛋白質，沒有沒有碳水化合物，那么，蛋白質在供給能量時，會產生大量垃圾傷害人體。所以，這一道黑芝麻米糊，富含蛋白質和碳水化合物，另外還有維生素和各種礦物質，早餐所需的營養基本全了~

媽媽可以給孩子再搭配一個水果、一個水煮雞蛋或者一片吐司，完美的早餐做好了~

Tips：建議用熟芝麻，或者生芝麻提前炒香!會香一萬倍~

準備：紫薯150克、大米80克。

做法：

? 大米淘洗干凈，浸泡一夜。

? 紫薯去皮、洗凈，切薄片，和大米一起放入豆漿機，加入適量水，選擇米糊鍵即可。

紫薯最顯著的營養就是含有的花青素非常多，而花青素對眼睛的保健有重要作用。現在孩子都處在電腦、手機橫行的時代，多吃保護眼睛健康的食物非常重要!此外，紫薯還含有豐富的纖維，可以幫助孩子消化，緩解便秘;維生素C的含量也很高，對于提高孩子免疫力有好處。

加入大米，不僅給這道紫薯米糊提供了足量的碳水化合物，細膩的米糊更中和了紫薯豐富的膳食纖維，提升了整體口感。這道米糊最驚艷的地方是顏色，打出來簡直美爆了!

準備：紅薯200克、燕麥30克、糙米30克、玉米渣30克。

做法：

? 紅薯去皮、洗凈，切小塊;糙米、玉米渣淘洗兩遍;三種食材放入大碗中加適量水浸泡一夜。

? 將浸泡好的紅薯、糙米、玉米渣，和準備好的燕麥放入豆漿機，加適量清水，制成米糊即可。

和紫薯相反的是，紅薯中不含有花青素，但是含有另一種維持孩子正常視力的營養素——胡蘿卜素，而且非常豐富;搭配的玉米渣富含葉黃素，對保護眼睛同樣有重要作用，并且其維生素E的含量也很高;與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，但口感可能稍差，于是我們加入了能使米糊更細膩粘稠的燕麥，這款能護眼、養顏的米糊，早上媽媽和孩子一起喝一碗也是極好的~

Tips你買到的燕麥片是純正的嗎?那種味道香香甜甜、呈碎粉狀、一沖就化開的所謂“麥片”，以糖粉、糊精或米粉為主，和純燕麥片的營養價值天差地別。要想獲得純燕麥片的好處，要注意看看是否還有燕麥片的外觀(壓扁的種子)，蛋白質含量是否高于11%，配料表中除了“燕麥”兩個字什么多余的東西都沒有，才是真正的燕麥片。

——食品科學博士范志紅

準備：南瓜300g、大米100g。

做法：

? 大米淘洗干凈，浸泡一夜。

? 南瓜去皮，切成小塊，和大米一起倒入豆漿機，倒入適量水，選擇米糊鍵即可。

南瓜含有豐富的果膠和類胡蘿卜素，這都是對孩子很好的營養素!果膠有很好的吸附作用，可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;類胡蘿卜素在孩子體內轉化成維生素A后，可以幫助孩子維持正常視力，同樣還是促進骨骼生長，幫助孩子長個兒的重要元素，而且還是幫助媽媽保護皮膚的好東西!另外，南瓜還富含粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，簡直就是個寶!早上吃一碗南瓜米糊，孩子精神好，媽媽氣色好!

準備：核桃、花生、大米適量。

做法：

? 將核桃、花生和大米泡在清水里一個晚上。

? 泡好的材料放入豆漿機里打成米糊即可。

我們常說核桃以形補形其實是有根據的。核桃含有大腦所需的蛋白質、磷脂和鋅，都是大腦需要的營養物質;再加上花生中豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸等多種有益大腦細胞發育的營養素，這道米糊很補腦，并且對孩子記憶力的提升也有好處。

準備：紅薯70克、山藥70克、大米70克、黑芝麻2茶匙。

做法：

? 大米淘洗干凈浸泡一夜。

? 山藥和紅薯切片，放到微波爐中，加2茶匙水，高火4分鐘，然后放入豆漿機，加入大米和黑芝麻以及適量清水，選擇米糊鍵即可。

山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩，對調理脾胃有很好的效用，且富含維生素及礦物質，具有很好的滋養作用，在干燥的春天做來吃非常合適;而紅薯除了含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A維持正常視力，除促進孩子長個兒之外，還含有豐富的纖維，是緩解孩子春季干燥便秘的好食材;兩者加上營養豐富的黑芝麻，和飽含碳水化合物的大米，是春季孩子調理脾胃不可錯過的一款米糊。

準備：大米20g、紅豆+薏米70g、紅棗6顆。

做法：

? 紅豆、薏米、大米洗凈，加水浸泡一夜;紅棗去核，撕碎。

? 將浸泡過的紅豆、薏米、大米，和紅棗碎加入豆漿機中，加水，制成米糊。

從中醫上來說，紅豆、薏米的搭配是祛濕的好方子，而紅棗是溫和的滋養食材，現在正是南方春雨綿綿潮濕得不行的時候，這個時候和孩子一起吃一碗紅豆紅棗薏米糊定會暖意融融。

從營養上來說，紅豆、薏米和紅豆都富含磷、鉀、鎂、鐵、鋅等微量元素，但因三者的蛋白質和碳水化合物也很豐富，所以這一款米糊我們減少了大米的分量，為孩子提供更均衡的營養。

這7款雜糧谷物米糊搭配的食材都很好地突出了食材本身的甜和香，所以不建議添加白糖調味。因為，孩子的味覺是極其敏感的，在平常的飲食中，多讓孩子品嘗食物本身的味道，而非調料的味道，對孩子的身體健康很有好處。

另外，所有的米糊制作中，我們都提前一夜浸泡食材，這是我們在實踐中得出的經驗。浸泡過的食材松軟，更有利于打出細膩的糊糊，制作時間更短，也對延長豆漿機的使用壽命有好處。