孕婦可以吃玉米嗎？

孕婦可以吃玉米，但食用所有食物都要注意攝入量。

玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。其特有的膠質蛋白占30％。球蛋白和白蛋白占20％-22％。由于黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，可防止細胞氧化、衰老，從而有益于智力發展。玉米中袒纖維多，食后寬腸，多吃玉米有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發。 有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸。這些營養物質都對胎兒智力的發育有利。

孕婦吃玉米的好處

1、孕婦美容、胎兒健腦

懷孕后經常吃玉米，不僅美容，還能讓胎寶寶更聰明，利于健腦。

2、促進胎兒視力、智力發展

玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。

3、消除孕期便秘

玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發。

4、促進胎兒發育

維生素B2能夠促進發育和細胞再生，對于胎兒發育有促進作用。妊娠中的婦女需要更加多的維生素B2。缺乏維生素B2會影響鐵在身體里的吸收、貯存和運轉，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長發育。

5、有助于安胎

玉米含有有豐富的維生素E，而維生素E有助于安胎，可用來防治習慣性流產，胎兒發育不全。

6、預防水腫和妊娠高血壓

很多準媽媽從孕中期開始就出現腳部水腫，隨著月份增加可能水腫會越來越嚴重。孕婦用玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效，有利于預防水腫和妊娠高血壓綜合征。

孕婦吃玉米的注意事項

1、選擇嫩玉米

因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降，用老玉米做成食物后損失的營養部分較多。而嫩玉米的營養物質基本沒有損失，水分、活性物、維生素等各種營養成分比老熟玉米高很多。

2、服用胚芽

在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E。所以準媽媽最好吃下完整的玉米粒才能有助于安胎，并起到防治習慣性流產、胎兒發育不安等作用。

3、選擇新鮮玉米

發霉變質的玉米會產生有毒物質—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。同時還會降低免疫能力。黃曲霉毒素在280℃以上才能分解，一般烹調加工溫度不能將其破壞，而且在水中溶解度較低。所以孕婦看到玉米發霉了，建議丟棄，不要食用。

4、不能同食的食物

玉米和海螺一起食用，會引起身體不適；和田螺一起吃容易中毒。

孕婦吃玉米的做法

青椒玉米

材料：新鮮嫩玉米，青椒，鹽等各適量。

做法：

1、將新鮮的玉米擇好清洗干凈，青椒把中間的核去掉洗干凈，切成長條狀。

2、將炒鍋放在火上，加入適量的食用油燒熱，放入青椒炒蔫后盛出來，將玉米倒入鍋中炒一會后盛出。

3、鍋內加入少許油燒熱后倒入炒過的青椒和玉米再加上鹽等調料，直到炒熟為止。

雞汁玉米羹

材料：玉米羹，熟雞肉，雞蛋，雞湯，鹽，白糖，水淀粉等各適量。

做法：

1、將雞蛋打散，雞肉撕成小塊備用。

2、將鍋放在火上，把雞湯和玉米羹，還有雞肉一起放入鍋中，加適量的水煮熟。

3、加糖和鹽等調味料，用水淀粉勾芡后倒入雞蛋液，輕輕攪拌，讓蛋液成蛋花就可以出鍋食用了。

蓮藕玉米排骨湯

材料：豬排骨，蓮藕，鮮糯玉米。

做法：

1、取鮮糯玉米一根，去皮后切成小段，用電壓力鍋選擇豆類檔煮湯備用。

2、將藕洗凈去皮，切片后改刀成小丁，備用。

3、將鐵棍山藥洗凈，去皮切成小丁，備用。

4、將蔥、姜、蒜洗凈后，切片備用。

5、將排骨改刀成小塊兒后，過水焯去血沫，盛盤備用。

6、炒鍋燒熱，倒入少量色拉油。待油溫至八成時，放入蔥、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至變色后放入藕丁、山藥丁加一湯勺料酒繼續爆炒。

7、待藕丁炒至淡粉色后，蓋鍋蓋兒用文火燜炒5分鐘。

8、將燜炒好的排骨倒入玉米湯中，用豆類模式繼續煲湯至熟即可。