1、材料:
面粉300g,水145ml,色拉油適量,酵母(干)3g,魚(yú)松適量。
2、做法:
(1)面粉加水酵母和成光滑的面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
(2)發(fā)好的面團(tuán)繼續(xù)揉十分鐘左右,面團(tuán)光滑有彈性,蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
(3)把面團(tuán)搟成薄片,刷上一層油,灑上魚(yú)松。
(4)從下面開(kāi)始卷起來(lái)。
(5)切成一個(gè)一個(gè)小劑子,放入鍋中繼續(xù)發(fā)酵十分鐘后開(kāi)火蒸15分鐘即可。
1、材料:
大米250克,魚(yú)松150克,菠菜100克,食鹽6克,水2500毫升。
2、做法:
(1)將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi)。
(2)倒入清水用旺火煮開(kāi),轉(zhuǎn)微火熬至粘稠待用。
(3)將菠菜用開(kāi)水燙一下,切成碎末,放入粥內(nèi)。
(4)加入魚(yú)肉松、精鹽、嘗好口,用微火熬幾分鐘即成。
(5)粥要熬爛、熬粘,魚(yú)肉松,菠菜放入粥內(nèi)一熬即可,不要熬的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
1、材料:
紫菜1張,魚(yú)松5大匙,蛋皮1張。
2、做法:
(1)胡蘿卜四季豆煮薇軟備用。鹵香菇切絲。
(2)取竹簾攤平,放上海苔,并把壽司飯均勻鋪平于上,再將保鮮膜覆蓋在飯上。
(3)將鋪好飯和保鮮膜的竹簾反轉(zhuǎn),并把竹簾拿起,重新放置于保鮮膜下(呈現(xiàn)出海苔在上、壽司飯?jiān)谙拢?
(4)在海苔上放入胡蘿卜魚(yú)松四季豆蛋皮和鹵香菇絲,卷成筒狀。
(5)將保鮮膜拆掉,把呈現(xiàn)在外的壽司飯沾滾魚(yú)松。
(6)再用保鮮膜重新包裹,防止魚(yú)松脫落,即可切塊,食用時(shí)將保鮮膜取下即成。
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