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        兒童飲用豆漿有什么禁忌呢?豆漿是富含營養的食品,兒童常喝豆漿有益身體健康發育，但一歲以后的幼兒才可以喝豆漿，要防止一次喝得過多，以免蛋白質過敏。為了兒童健康同時還應注意以下幾點: 　　1、忌不徹底煮開：因為生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。 　                     &

     春天又是萬物復蘇、生機盎然的季節，此時小兒生長發育最快，消化吸收功能增強，進食量增加。家長要利用這個大好時節給寶寶科學合理的飲食調理，使寶寶更健康。 　　給寶寶選用哪些食品 　　●含鈣多的食品冬季小兒外出相對減少，易缺鈣，春季生長發育加速，需鈣量增加，在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。如果2歲以上的寶寶奶喝膩了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清湯”或“奶油蘑菇鮮湯”也是不錯的選擇。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成餛飩餡，其補鈣功效毫不遜色。 　　●補充必需脂肪酸腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是組成大腦的主要成分，如果缺乏將會影響智力發育。由于體內不能自行合成，必須從食物中攝取。春天腦發育較快，應給寶寶多吃些富含不飽和脂

      當嬰兒斷奶后，父母雖然知道該喂他們固體食物了，但從親友、書籍甚至醫生那里得到的建議，卻往往出于習俗，并不科學。在這種情況下，各國父母喂給嬰兒的食物可謂五花八門：非洲國家喂肉，日本喂魚和蘿卜，法國則喂西紅柿。  　　對此，美國兒科學院營養委員會會員查廷得·巴蒂亞醫生說：“這些差異只是源于文化傳統，而非科學。” 　　·斷奶后喂養寶寶當心本末倒置  　　大多數美國父母在第一次喂孩子固體食物時就犯下錯誤——在孩子6個月大時，他們便開始喂谷類產品，之后逐漸加入蔬菜、水果，最后才喂孩子面食和肉類。 　　但貝勒大學醫學院兒科教授南希·比尤特指出，這種做法缺乏科學依據。谷物并非嬰兒斷奶后最佳的食物初體驗，肉才是最佳食物。可惜父母往往將肉排在進食名單的末位。 　　波士頓兒童醫院戴維·路德

輔食添加時機？目前關于輔食添加的時機，已有的共識是寶寶滿6個月后添加輔食。（滿6月齡定義為（出生180天）。早產兒輔食添加時間應該從預產期開始計算月齡（也就是矯正月齡）滿6個月開始添加。 6月 輔食 如果你的寶寶在6個月左右，你可以觀察寶寶有沒有如下表現： 當寶寶有如下表現，就是可以添加輔食的時機了。 ? 看到大人吃的食物，表現出十分想吃的樣子； ? 大人如果用湯匙引誘寶寶，寶寶會很自然的張嘴； ? 把匙羹放進寶寶的口里時，嘴唇能合起，含著匙羹，挺舌反應消失，能閉上嘴巴吞咽食物； ? 能夠獨坐，并能自主控制頭部。 含鐵嬰兒米粉 食材準備 含鐵嬰兒米粉適量溫水適量 做 法 取一個沸水消毒的小碗，倒入溫開水，米粉按比例倒入，邊倒邊攪拌，防止

　　美國《讀者文摘》雜志介紹了10種對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。蘋果泥加溫后食用，更是孩子與老年人消化不良的好藥方。 　　1、更聰明 　　蘋果內富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，具有健腦益智的功效。 　　2、預防佝僂病 　　蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝僂病。 　　3、補血 　　小寶寶容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。 　　4、減輕腹瀉 　　蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。     　　5、預

四個月嬰兒輔食食譜：清新小米糊 食材：大米15克。 做法：大米洗凈，用溫水浸泡2個小時。把泡好的大米放入攪拌機中，加少許水，攪拌成成細膩的米漿。將糊狀的米漿盛入容器。把米漿倒入奶鍋中，加入約8倍的清水，小火慢慢加熱，其間用勺子不停的攪動米漿，避免糊鍋。待米漿沸騰后，繼續煮2分鐘后盛出即可。 營養提示：米糊具有補脾、和胃、清肺功效，也有益氣、養陰、潤燥的功能，有益于人體的發育和健康，并且能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。 四個月嬰兒輔食食譜：小米粥 食材：小米、水，比例為(1:10)。 做法： 小米浸泡30分鐘后，放入鍋內煮，煮開后小火40分鐘，關火燜10分鐘即成。 營養提示

對于大部分的父母來說給第一次給寶寶吃食物無疑是最開心的事了。而其中一種最開始給這些小食家嘗試的食物就是香蕉了。香蕉的潤滑、甜味和營養價值使其成為一種開發味蕾的最好食物之一。　　     有專家認為水果不應該作為寶寶最開始的輔食，因為很容易讓寶寶形成對甜食的愛好。但許多專家認為某些水果包括香蕉是開始最好的輔食，因為本來母乳就已經有甜味而且水果是到固體食物的最好的過渡食物。 　　黃澄澄的皮里面有什么? 　　香蕉富含許多對于寶寶來說很重要的營養物質，而且含水量不是很高，所以碳水化合物相對含量會較高一些。香蕉也含有大量的鉀元素，鉀對于維持身體的液體平衡、穩定心跳和血壓都十分重要。而且香蕉還含有豐富的維他命C和膳食纖維。 　　許多寶寶可能對于嘗試新的食物都會比較遲疑，但是寶寶會因為香蕉比較甜和它的質地，所以比較容易接受。

    飲食中要注意食物的相克性，切忌在美食中不知不覺地傷害自己及家人。尤其是進入春季，天氣乍寒乍暖，人體抵抗力有所下降，更要注意飲食搭配的“禁忌”。 　　1、蔥+豆腐、菠菜+豆腐 　　小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。 　　2、西紅柿+黃瓜 　　西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若二者同食，不利于對維生素C的吸收 　　3、菠菜+黃瓜 　　菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。 　　4、黃瓜+花生 　　黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。 　　5、辣椒+黃瓜、辣椒+南瓜 　　辣椒中的維生素C含量豐富，與黃瓜同食，會影

準備： 紫薯一個、蒸鍋一個、篩網一個、不銹鋼勺子一個、新制稀薄米糊一粉 方法： 1、選取新鮮紫薯一個，洗凈，斬頭去尾，待用。 2、準備好的紫薯在蒸鍋上蒸熟。拿出晾涼待用。 3、取蒸熟的紫薯的中段部分，這部分肉質最細膩香甜，口感最好，纖維也最少。 4、將紫薯中段放置在篩網上，用力碾壓，將里面的粗纖維碾壓出來，細膩的紫薯肉從篩網中漏下，將篩網下的紫薯泥取出。 5、拿出事前準備好的新制的稀薄的米糊。將米糊和紫薯泥順時針攪拌，一勺勺的添加，逐漸的混合。 6、紫薯米糊就制成了。建議

　　關于南瓜，印象最深的就是在西方國家，萬圣節的晚上，小朋友們會穿著女巫、精靈等裝扮，手上提著南瓜燈籠，挨家挨戶地模仿妖怪來索取糖果、糕餅。其實對于孩子來說，秋天是個吃南瓜的好季節。 　　理由一：治病 　　多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率。 　　理由二：改善秋燥癥狀 　　秋天氣候干燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀?，F在又是“流感”高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。 　　理由三：補血

　怎樣判斷寶寶營養狀況是否良好？ 　　媽媽對寶寶的營養狀況總是特別在意，不過，在意歸在意，卻很少有人知道該怎樣來評判寶寶的營養狀況究竟是否良好。有時候，即便寶寶營養狀況明明很好，媽媽也常常感覺心里沒底，因為心里沒底，就很容易為了保險拼命往寶寶的小肚子里瞎填塞食物。結果事與愿違，好心的媽媽常常因此辦了壞事，使寶寶的營養狀況越來越糟糕。要判斷寶寶營養狀況如何，媽媽可掌握一些簡單的衡量辦法，掌握了這些辦法，就不用再瞎著急了。 　　1. 觀察寶寶的精神狀態 　　如果寶寶看起來很愉快，吃東西很香，睡眠也很好。每次睡醒后，他們精神狀態不錯，眼睛靈活有神，活潑好動，不磨人，不沒完沒了哭鬧，那就說明他的營養足夠。 　　2.觀察寶寶的體格發育 　　體重和身高的增長，是衡量寶寶營養狀況是否正常最可靠的依據，尤其是體重。媽媽可觀察寶寶的這兩項指標是否符合正常標準

高湯水餃 原料： 面粉500克，豬肉350克，青菜150克。 配 料： 豬油50克，香油25克，醬油50克，精鹽15克，味精5克，蔥、姜末少許，紫菜10克，雞湯1公斤。 制 法： 1)將菜剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成茸，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最后放入豬、香油、菜末攔成餡待用。2)將面粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按生50克(干面)10個劑下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。3)先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。 特 點： 汁多不膩，滋味鮮美，適宜9-11個月的嬰兒食用。 制作關鍵： 餃子皮要薄，個要小，制成小巧玲瓏的餃子，上火要多煮一煮。 疙瘩湯 原料： 面

      許多父母因擔心奶粉質量問題，紛紛以豆奶或豆漿代替配方奶粉作為母乳以外的主要輔食。兒童醫學專家提醒家長，豆奶和豆漿并不是促進嬰幼兒時期腦部發育的最佳食物，母乳或含有高水平DHA的配方奶粉才是滿足寶寶腦部發育所需的理想食物。 　　上海紅房子醫院婦產科專家表示，豆漿雖含豐富蛋白質、鐵、不飽和脂肪酸等各種營養成分，但對于0-6歲處于腦部發育黃金階段的嬰幼兒來說，缺少了最重要的有益于腦部發育的營養素DHA。因此，在寶寶腦部發育的重要時期, 豆奶或豆漿并不能代替配方奶粉。除母乳外，父母應堅持為寶寶選擇一款配方先進、營養充足的配方奶粉。 　　專家指出，豆漿雖好，但父母須謹記，在腦部發育的黃金階段，切勿以豆漿或豆奶代替配方奶粉作為寶寶的主要營養來源。

　　1.留出一個24小時，在這期間只給奶瓶喂養。選一個有人在旁邊幫忙的日子。你可能需要擠出乳汁以免乳房飽脹和疼痛，然后你可以將乳汁用奶瓶喂給孩子。 　　2.這一天，給奶瓶前至少兩到三個小時不給寶寶任何吃的或者喝的，直到孩子感覺饑餓并有食欲。 　　3.嘗試不同的奶瓶和奶嘴。柔軟的乳頭狀的奶嘴最好。使用一個可以匹配任何型號奶嘴的普通、瘦長的奶瓶。 　　4.如果可以，起初你最好使用擠出的乳汁，因為你的寶寶已習慣那種味道。如果母乳缺乏，可用其它配方奶。 　　5.用一根消毒過的針在奶嘴上戳一個較大的洞，保證流量比母乳流量大。對像那種一旦奶嘴放到嘴里就會哭叫的寶寶，這種措施很有效，因為可以讓她有一種奶能非常流暢地流出的感覺。 　　6.奶瓶里的奶要完全加溫。很多母乳喂養的寶寶喜歡奶瓶里的奶比平常溫度高一點，當然前提是不能燙傷寶寶。 　　7.將寶寶筆直地

不可以，三個月大的嬰兒奶是最好的也應該是唯一的食物。 寶寶這個時候消化功能不全，體內相關的酶也不完全，吃這些食物可能會引起寶寶出現脹氣、消化不良、不恰當的喂養引起壞死性小腸炎那么寶寶就屬于基本廢了。 啃拳頭是這個階段嬰兒的特點——他不是在磨牙，是在鍛煉用手，鍛煉手眼口協調能力。所以媽媽不要干涉他把拳頭放進嘴里，讓他盡情的啃。 普通嬰兒餅干要再大才能吃。 加輔食要看寶寶準備好沒有 1、對大人吃東西感興趣 2、能扶著做好 3、脖子直立的好 4、喂奶次數增多，尤其夜間醒的次數增加 5、能把食品從口的前部運到后面，能咽下(當然這要練習的)。

    在多種魚類接連被查出問題之后，魚到底該怎么吃還真成了問題。較之深海環境而言，所有近海漁場及養殖場都是高危地區，人工養殖的海帶、基圍蝦尤其危險。深海魚類大多沉積的污染物不多，可以放心食用。     每周至少吃兩次深海魚     所有生活在遠海的魚，一般汞含量都不會超標。     因為遠海中海水受污染少，在這種環境下生長的魚不僅營養價值高，而且對人體有害的重金屬含量也大大低于近海魚，食用起來比較安全。     另外，我們平常吃的帶魚、鯧魚、鲅魚等，本來生活在近海，但由于海水污染，近年來轉移到遠海，因此也可以放心食用。   &nbs

　常用的烹調方法 　　炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟后即成菜肴的烹調方法。有清炸、干炸、軟炸、松炸等。 　　清炸：只用鹽、醬油等調料喂制后，即可炸。 　　干炸：喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸。 　　軟炸：掛軟糊，即水粉糊加雞蛋。 　　松炸：掛蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少許淀粉。 　　熘：將塌原料先經過斷生，然后用調味芡汁熘制的烹調方法。有滑熘、軟熘和炸熘。 　　爆：先過油，然后用芡汁、清汁或醬汁抱汁的一種烹調方法。 　　炒：將原料投入熱油鍋內攪拌至熟的烹調方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、淀粉上漿)，抓炒(用淀粉或蛋清抓勻，熱油炸成金黃色，另起鍋用蔥姜蒜熗鍋，加入調料成芡汁，投入主料炒)。 　　煎：把原料放在盛有少量熱油的鍋里用溫火一面一面弄熟的烹調方法，有干煎和掛糊煎。 　　貼：用兩種以上無骨鮮嫩的原料相貼在一起，用少量的油把兩面煎成金黃。 　　

說到寶寶吃輔食，可能有些人會說是六個月左右。雖然沒錯，但是這個時間只是個參考。那么寶寶吃輔食需要滿足的條件有哪些？一起來看看吧。 聽一位家長求助說，自家寶寶自從添加輔食后，胃口特別差，什么東西都是只吃一點就不再吃，還各種挑食。家人很著急，眼看著寶寶從一個大胖娃娃慢慢變瘦了。一問才知道，她家寶寶是6個月時添加的輔食，那時候寶寶還沒坐穩呢。我跟她說這是寶寶輔食添加早了，損害了進食興趣，家長一臉詫異。 寶寶多大可以吃輔食，真的是大家普遍認為的6個月嗎？其實這是錯的。給寶寶添加輔食，是要在他“準備好”的時候再加。6個月只是個概數，是綜合多數寶寶的狀況出的平均值。但每個寶寶發育有差異，有的寶寶4個月就可以喂輔食了，而有的寶寶可能到了6個月還沒發育好，就需要再晚些。 在寶寶沒準備好的時候就強喂輔食，會損害寶寶進食興趣，寶寶就吃得少或者不吃。這樣一來家長就急，會

營養師說，給寶寶添加輔食不能過于單一，否則日后可能造成孩子偏食的習慣。 那么都有哪些好吃好看又營養的輔食可以做給寶寶吃呢？ NO.1 銀魚山藥羹（適合6-7個月的baby） 簡介： 1、銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的淡水魚類，基本沒有魚刺，非常適合作為嬰幼兒輔食食材。 2、銀魚可以用別的少刺的魚類代替如鱈魚、三文魚等 3、山藥塊莖中含有16%左右的淀粉，可以當做主食。山藥健脾益氣，增強消化功能，促進食欲，是寶寶輔食非常好的食材。 用料： 山藥：90g 銀魚：50g 綠葉蔬菜：30g 清水：100g 做法： 1. 山藥洗凈去皮加清水用料理機打成漿 2. 銀魚清洗干凈剁碎或打成泥，綠葉蔬菜洗凈切碎 3. 鍋內放少許清水煮開，放入銀魚，倒入山藥漿