涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：海帶、蝦仁、芹菜、鹽、糖、醬油、醋、姜絲。

做法：

1.將海帶泡上30分鐘，洗干凈，煮熟，切小片兒。

2.把芹菜也洗干凈，斜切薄片，放到加了鹽的開水里焯熟。

3.蝦仁去沙線，洗干凈，放到加了鹽的開水里煮到顏色變成好看的珊瑚色，取出凈水沖涼。

4.最后加鹽、醬油、醋、糖、姜絲拌勻入味。

春筍清粥

材料：糯米300克、春筍2根。小蔥、鹽、雞精各少量。

做法：

1.先將春筍剝去外皮、洗凈，切成薄片;糯米洗凈熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。

2.等粥成糊狀時放入鹽和雞精，攪拌均勻。最后再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。

紅豆薏米粥

材料：紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時，大米洗干凈后，泡半個小時，備用。

2.在沸水中加入紅豆，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水。

3.等紅豆煮開花后，放入大米和薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味即可。

苦瓜壽司

材料：苦瓜、蟹柳、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋。

做法：

1.將苦瓜洗干凈后，用刀切成4厘米左右長的小段兒。

2.然后用小刀將苦瓜中間部位挖出(注意除苦瓜子外)，還要把苦瓜中的白色的瓤挖取干凈。

3.鍋內熱水撒上一小勺鹽，水開后下入苦瓜段，30秒后苦瓜顏色變綠馬上取出用水沖涼。

4.蟹柳、火腿、胡蘿卜和雞蛋處理好后，切和苦瓜一樣長短。

5.將餡料塞入苦瓜，隨個人喜好淋上辣椒醬或番茄沙司，即可。