為了給寶寶補充大量的營養物質，寶媽想盡辦法，但是有很多寶媽犯了一個錯誤，大部分的營養物質都在湯里嗎？

雞湯、豬骨湯、排骨湯、魚湯、蔬菜湯……婆婆每天都會有不同煲湯的花樣。再好喝的湯，天天喝誰都受不了。但是老人說吃肉不如喝湯，所有營養都在湯里面，媽媽喝湯產奶等等等等……為了孩子，就算眼前是刀山火海咱也要趟過去。但是喝了那么多湯，奶水不見長，身上的肉倒是越長越多。

其實，湯主要是由水和脂肪組成，湯中的鮮味其實是雞肉、鴨肉等肉類食品經水煮后，釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質引起的，這些總稱為“含氮浸出物”。

這些含氮浸出物類似于味精，其釋放出來的鮮味，讓人們誤認為肉的精華都跑到肉湯里去了，其實食物中的大部分營養特別是蛋白質仍呈凝固狀態留在肉里，而非溶于湯中。煲兩個小時以上的湯中，蛋白質含量僅為肉中的5%左右，還有95%的營養成分留在肉中。

因此，哺乳期媽媽每天大量喝湯，主要進食了大量的水分、脂肪和含氮浸出物，蛋白質進食相當少，媽媽進食大量湯后已沒有多余的胃容量來進食肉類等蛋白質。

故媽媽長胖了，寶寶卻長不好，因為寶寶最需要的蛋白質含在魚蝦、牛肉、豬肉、禽類的肉中。

小測結語：

哺乳期媽媽喝湯的同時，應該保證蛋白質豐富的魚蝦、肉類等的攝入，營養排序為魚蝦-牛肉-豬肉-禽肉，這樣才能真正保證母乳的質量。