奶香松餅

今天推薦一款美味的寶寶輔食是奶香松餅，寶媽知道奶香松餅的做法嗎？這種百吃不厭的小餅松軟美味，奶香十足，下面看看奶香松餅的做法。

食材

雞蛋2個、牛奶適量、面粉適量

標簽

手指食物、感冒發(fā)燒、不愛吃奶、不愛吃蛋、不愛主食、加餐零食、各種餅類、10m+

難度

★★

1、雞蛋分離蛋黃蛋清，蛋黃加牛奶攪拌均勻。

2、牛奶中篩入面粉。

3、攪拌成如圖所示的狀態(tài)。

4、蛋清倒入無油無水的容器，打發(fā)至濕性發(fā)泡。

5、打發(fā)的蛋清分兩次和蛋黃糊混合，翻拌均勻。

6、翻拌至如圖所示的狀態(tài)。

7、用勺子舀面糊，倒入電餅鐺。

8、小餅表面會出現(xiàn)許多小氣泡。

9、翻面。

10、煎至小餅上色即可。

小貼士

1、蛋清用一個還是兩個無所謂，主要是打發(fā)起蓬松作用。

2、小餅食材的重量不必要非常精確，只要面糊最終呈現(xiàn)順滑流動的狀態(tài)就可以。

3、沒有電餅鐺用不粘鍋也可以，不用放油。

4、混合面糊要像炒菜一樣翻拌，不能畫圈，容易消泡。

食譜點評

松軟又奶香十足的小餅，很適合當早餐或加餐點心，美味又飽腹。學會打發(fā)蛋清來作小餅，可以如法炮制各種味道的小餅給寶寶享用。