1.牛肉燉土豆
材料:牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精。
做法:牛肉洗凈切小塊,放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟(大約50分鐘),蔥、姜、蔥頭炒出香味;下牛肉、西紅柿、鹽、料酒;加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯,小火燒15分鐘。加土豆塊繼續燒10分鐘,放雞精調好口味。
2.清燉牛肉蘿卜湯
材料:牛肉、白蘿卜、鹽、蔥、姜。
做法:牛肉放入滾水中氽燙去穢血,撈出后切成小方塊備用,白蘿卜切塊,老姜去皮后切成片;蔥切段備用,以上材料放進燉鍋燉煮約3小時即可,食用時依個人喜好加鹽調味。
3.爆炒牛肉絲
材料:牛肉、芹菜、蔥姜蒜、蒜苗、干辣椒。
做法:
把牛肉切成絲,準備好姜片,蒜片,辣椒個,鍋放油,油燒到8成熱就放入牛肉炒5分鐘,撈起。再放入姜片,蒜片炒幾秒,放入豆瓣和或者干辣椒。再放入芹菜。炒1分鐘芹菜后再放入牛肉絲即可。
1.皮膚病患者
牛肉屬于發物類,容易加重皮膚病情。
2.腎功能不全患者
腎功能不全最好是不要吃高蛋白的食物的,牛肉還有很高的膽固醇和脂肪,會增加腎臟的負擔。
3.感冒患者
感冒期間人體抵抗力弱,而牛肉屬于熱性食物,容易引起嗓子發炎,導致呼吸道疾病,易多吃點清熱解毒的食物。
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