我們知道，日常吃到的蔬菜里，富含維生素、礦物質(zhì)，是日常飲食中離不了的食物。但是，有些孩子不愛吃蔬菜，或?qū)σ恍┦卟司炊h(yuǎn)之。

嬰幼兒不愛吃蔬菜有多方面原因。

1、不愛吃某幾種蔬菜的特別的味道。

2、有些蔬菜富含粗纖維，不易咀嚼，嬰幼兒又欠缺咀嚼能力，令其不好下咽。

3、嬰幼兒有挑食的習(xí)慣。

嬰兒時(shí)就吃蔬菜的寶寶可防止以后不喜歡吃蔬菜。所以，家長(zhǎng)給嬰兒可以添加一些蔬菜輔食，讓嬰幼兒喝一些蔬菜汁或蔬菜煮水后的湯汁。如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉蔬菜汁等，讓嬰兒吃一些蔬菜泥。寶寶過了嬰兒期，讓其吃一些碎菜，可把蔬菜變換種類剁碎后放入寶寶喝的粥、面條里。

把蔬菜、肉類、蛋類食物估成陷，包包子或做餃子，利于嬰幼兒咀嚼、消化、吸收，口味也不錯(cuò)，能夠補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)。可馨育兒說(shuō)，嬰幼兒不喜歡吃的蔬菜，可讓他們吃一些帶餡的食品，是不錯(cuò)的選擇。

有些嬰幼兒不愛吃炒菜、燉菜等熟食，而愛上了原汁原味的生的蔬菜，如黃瓜、水蘿卜、西紅柿等，有些能夠生吃，有的可做成涼菜。寶寶可合理吃一些，但不要吃過多。

某些帶有辣味、苦味的蔬菜，不要強(qiáng)求嬰幼兒去吃。還有那些帶有怪味的茴香、胡蘿卜、韭菜等蔬菜，有的孩子不愛吃，家長(zhǎng)可變換一下花樣，比如加入到帶陷食品里，讓嬰幼兒有一個(gè)適應(yīng)過程。

有的嬰幼兒不愛吃青菜怎么辦？

青菜是家長(zhǎng)給嬰兒添加輔食的時(shí)候，容易忽視的食物。青菜比不了那些根莖類的蔬菜有一種自帶的甜味，如土豆、紅薯、山藥等，通常，多數(shù)嬰幼兒是拒絕吃蔬菜的。

我家寶寶之前特別不喜歡吃蔬菜，因此，長(zhǎng)大了就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問題，看一眼蔬菜像被批評(píng)了似的，需要我連哄帶騙，才不情愿吃一點(diǎn)。對(duì)于這樣的教訓(xùn)，家工可在添加輔食初期給嬰兒的食譜里加入小白菜、西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜做成的菜泥。寶寶習(xí)慣了蔬菜的味道，以后就不會(huì)養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣，寶寶不僅愛吃肉、水果，也喜歡吃青菜。因此，讓嬰幼兒養(yǎng)成吃蔬菜的好習(xí)慣，要從嬰兒期引起家長(zhǎng)重視。寶寶在出牙后就可吃蔬菜輔食了，各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有些還有不錯(cuò)的膳食纖維，可促進(jìn)嬰幼兒的腸道發(fā)育，對(duì)防止嬰幼兒便秘有很大的好處。