材料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
做法:
1.先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。
2.煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調味品。
材料:豬肝200克,雞蛋1個,蔥5克,姜5克,鹽3克。
做法:
1.豬肝200克用水洗凈,泡水30分鐘備用,切成片。
2.雞蛋一個放在碗里打散。
3.蔥切末,姜切絲。
4.鍋中放水,水開后,放油10克。
5.將雞蛋慢慢地倒入鍋中,攪拌開,放入蔥姜,倒入豬肝。
6.豬肝變色后,放入鹽,關火后悶5分鐘即可起鍋。
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