阿膠窩蛋

材料：阿膠、雞蛋、冰糖。

做法：

1.準備阿膠約15克;敲碎。

2.小鍋中放入阿膠，然后入約1碗水。

3.放入適量冰糖。

4.煮開后轉小火一直煮至阿膠化開。

5.這時候打一個雞蛋;輕輕滑入阿膠鍋中。

6.蓋上蓋子，燜至熟即可。

瘦肉阿膠湯

材料：豬瘦肉250 克，阿膠15 克，精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲適量。

做法：

1.將阿膠研細，豬肉洗凈切塊。

2.鍋內放入豬肉、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲，加水適量，燒沸，改為小火噸至爛熟入味。

3.加入阿膠燉化，出鍋即成。

阿膠燉烏雞

材料：阿膠、烏雞、黃芪、黨參、紅棗、枸杞。

做法：

1.烏雞洗干凈，濯水去掉血水。太肥的話可以適當去掉皮，燉出來的湯不會太油膩。

2.烏雞用冷水再沖洗一遍，放進燉盅里把其他配料洗干凈，加進去，加水。

3.蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦。

4.高火水開湯也開以后把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時ok啦。

阿膠燉鴿子

材料：鴿子、阿膠、紅棗、枸杞、鹽。

做法：

1.鴿子洗凈，砍塊。

2.放入洗凈紅棗、杞子及阿膠(成塊阿膠掰成小塊)。

3.將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜。

4.蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上。

5.燉好后加入少量鹽，即可食用。