變質(zhì)的銀耳含有毒素,食用3-7小時后會陸續(xù)出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿、全身有出血點等問題,嚴重的甚至有生命危險。所以為了自身及胎兒著想,變質(zhì)的銀耳孕婦千萬不能吃。
變質(zhì)銀耳的特點:銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后,發(fā)粘有異味。另外,表面長有絨毛狀的干品銀耳很可能是發(fā)霉了,也不可食用。
一般的孕婦都能吃銀耳,但有外感風寒及濕痰壅盛者的孕婦除外。因為銀耳性潤而膩,有這兩種情況的孕婦食用會加重其病情,所以要慎吃。食用后會拉肚子的孕婦也不能吃。
銀耳含磷豐富,而磷與鐵相遇會結(jié)成難溶性化合物,不利于營養(yǎng)的吸收,所以孕婦吃銀耳時不宜與富含鐵劑的食物,如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。
孕婦的抵抗力較弱,腸胃消化功能也比不上普通人群,所以在煮銀耳制品時,應(yīng)盡量將銀耳煮的爛一些,這樣才有利于消化。
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