延緩骨質衰老

核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經常服食。

烏發

白發早生是令女人頭痛一件事情，在中醫看來白發的出現由氣血不足、腎虛引起。

核桃在中醫看來性味甘、溫，入腎經、大腸經和肺經。具有補腎強腰等作用。所以核桃可以補腎烏發。

而黑芝麻屬黑色食物，入腎經，也具有補腎烏發的功效。同時，黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利于改善白發問題。

補腦益智

核桃和芝麻都屬于補腦食品，首先核桃中含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸等，這些都是大腦組織細胞代謝需要的物質。起到滋養腦細胞和健腦的作用。

其次，黑芝麻富含磷脂，其對腦神經具有良好的保健作用。

而且這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。

核桃和黑芝麻食譜

核桃芝麻糖

材料：熟芝麻 (適量)、琥珀核桃仁 (適量)、冰糖 (適量)、麥芽糖 (適量)

做法：

1、取核桃仁和芝麻倒在平盤里(拌好以后的糖要放在里面，需提前估計合適的量)。

2、取適量冰糖倒在平底鍋里。

3、加水開大火熬煮。

4、冰糖完全溶化加麥芽糖。

5、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了。(或者泡泡很多有種浮在面上的感覺，用勺子劃過會有清晰的一條“路”，可以直接看到鍋底，慢慢合攏就成了。)

6、將核桃仁和黑芝麻倒進鍋里，快速翻拌均勻。

7、倒進抹了橄欖油的平盤里，按壓緊實(會比較燙，要小心)。

8、趁熱將盤子倒扣在砧板上。切成塊。

9、速度要快，用力均勻。糖塊完全涼透后密封保存。