吃鮮棗有什么好處

1、對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

2、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

3、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲;

4、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

5、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

6、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

鮮棗如何保存

1、密封冷藏

將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，這樣就能將鮮棗保存得更久一點。

如果鮮棗數量很多，則冷藏前需先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天，預冷后再放在溫度為0℃-1℃、相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。

2、陰涼處保存

如果希望吃得相對新鮮，也可以將鮮棗放入保鮮袋或保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以在一定時間內保持新鮮度。