食材:桑葉500克,大蒜5瓣,蠔油2湯匙,生抽1湯匙,食鹽少許,水淀粉適量。
做法:
1、大蒜拍扁剁碎,桑葉去老葉之后,清洗干凈;
2、起鍋燒水,水開之后加入1小勺食油,再將桑葉放入鍋中焯水,斷生后撈出瀝干水分,然后擺入盤中。
3、再起鍋加油燒熱,放入大蒜,小火炒香,然后加入1碗清水,加入2湯匙蠔油,加入1湯匙生抽,加入少許食鹽,然后攪拌均勻煮開,煮開之后加入少許水淀粉勾芡,等湯汁稍微有點濃稠時,淋到桑葉上面即可。
食材:桑葉100克,五花肉肉末500克,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,淀粉3湯匙,花生油1小勺
做法:
1、將桑葉焯水后放入清水中過涼,然后擰干水分,再剁碎,盡量的剁碎一點;
2、剁好之后跟肉末放一起,再加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入3湯匙淀粉,然后用筷子順時針攪拌至肉末起勁,最后放入花生油攪拌均勻。
3、起鍋燒水,加入少許食鹽煮沸,然后將肉餡做成一個一個的肉丸子,放入鍋中煮熟。
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