荸薺里面有黑線能吃嗎

不能再吃。

荸薺肉里有黑線有兩種可能，一是放置時間太長纖維老化所致，二是肉質(zhì)部分被細菌入侵或長蟲所致，不管是哪種情況，其口感和營養(yǎng)都會下降，不宜再吃。

荸薺怎么挑選

1、看顏色

荸薺表皮的顏色一般呈淡紫紅色，或紅黑色，有些顯老。如果發(fā)現(xiàn)荸薺表皮色澤鮮嫩，或呈不正常的鮮紅，分布又很均勻，最好不要購買，可能是經(jīng)過浸泡處理的。 聞

2、聞味道

在挑選荸薺時，可以聞一聞荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或別的異味，最好不要購買，可能是被浸泡處理過。

3、摸硬度

在挑選荸薺時，要注意觀察有無變質(zhì)、發(fā)軟、腐敗等狀況，還可以用手擠荸薺的角，如果浸泡過，荸薺會在手上粘上黃色的汗液。

吃荸薺要注意什么

1、荸薺性寒，如果脾胃虛寒不宜食用，以免引起胃腸不適。

2、最好不要在冬季長期食用，以免損傷人體的陽氣。如果真的喜歡吃，可以加上排骨，緩和其涼性。

3、荸薺果肉含淀粉較多，糖尿病患者也應(yīng)慎食。

4、荸薺中可能含有寄生蟲，所以建議大家最好是去掉外皮后用清水清洗干凈，在開水中稍煮片刻(大火煮20分鐘)再吃，這樣更健康。