鮮香菇怎么處理最好 鮮香菇怎么洗才干凈
2020年10月12日 16:22閱讀次數(shù)：1074
新鮮香菇水分多，吃起來(lái)口感更嫩滑、肉質(zhì)細(xì)膩，且還容易消化。但有些人第一次做新鮮香菇，想問(wèn)新鮮香菇怎么處理好?一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
1
鮮香菇怎么處理最好
1、鮮香菇的縫隙比較多，在清洗前可放在清水里浸泡十五分鐘，洗掉上面的泥沙。
2、鮮香菇的把兒比較長(zhǎng)，所以應(yīng)用剪刀或刀切掉，只留一點(diǎn)點(diǎn)就好。
3、把洗掉泥沙和把兒的香菇放到空盆里，然后加2勺食鹽或淀粉，用手?jǐn)嚢杞輹?huì)，然后再一個(gè)個(gè)用手輕輕搓洗表面。
4、最后用干凈的水沖洗一兩遍即可。
2
鮮香菇要焯水嗎
不要焯水。
鮮香菇比較嬌嫩，水分比較充足，如果在烹飪前先焯水，香味就會(huì)減弱，而且吃起來(lái)也會(huì)有點(diǎn)不好咬，口感也會(huì)變差，沒(méi)有那種鮮味。
3
鮮香菇能直接炒嗎
可以直接炒著吃。
香菇素有山珍之王之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。它只要清洗干凈后，就可以直接炒著吃，這樣能更好的吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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