鮮香菇隔夜是否可以食用

要分情況而定。

如果新鮮香菇保存的好，第二天并沒有變質(zhì)，是可以繼續(xù)食用的。但若是第二天香菇已經(jīng)變質(zhì)或變味了，這種情況就不能再吃，以免食物中毒。

鮮香菇隔夜有毒嗎

一般來說，香菇隔夜是沒有毒的。

但是如果香菇存放不當(dāng)引起霉變的話，就不可以再繼續(xù)食用。新鮮香菇如果瀝干水分，放入冰箱進(jìn)行冷藏存放可以保存5～7天，夏季溫度比較高，烹飪了香菇之后在溫度較高夏季室內(nèi)放一晚容易滋生細(xì)菌，這時(shí)候也不宜再吃，而若是在冬季室內(nèi)放一晚上，第二天可繼續(xù)食用。

鮮香菇怎么保存好

1、自然保存法

新鮮香菇可以在自然環(huán)境中保存，只要把它放在陰涼通風(fēng)的地方，就能讓它保存五到七天不變質(zhì)。

注意：保存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會(huì)影響香菇的保存時(shí)間。

2、冷藏保存法

新鮮香菇收取以后不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時(shí)要讓它的柄朝上，放好以后把保鮮袋密封起來，扎幾個(gè)小孔透氣，再存入冰箱進(jìn)行冷藏，這樣可以讓新鮮香菇的保存時(shí)間超過十天。

3、脫水冷凍保存法

新鮮香菇想長期保存，則應(yīng)脫水處理。

具體保存方法：把香菇放入保鮮袋中，去掉里面的空氣，密封起來，放在冰箱冷凍兩天，取出以后化開讓用紙把它表面的水分吸收，然后重新裝入一個(gè)新的保鮮工袋中，再放入冰箱冷凍保存，就能保存很長時(shí)間不變質(zhì)，再食用時(shí)取出化開就可以。