蘿卜纓不焯水直接炒能吃嗎

最好是焯水后再炒。

蘿卜纓子若是不焯水直接炒著吃，會有較重的苦味和蘿卜味，很多人都吃不下，所以通常都是焯水后擠干水分后再烹飪。

蘿卜纓子焯水多久

大概一分鐘左右即可。

蘿卜纓在烹飪前，應先放在開水中焯水，一般需要焯水一分鐘即可，這樣的蘿卜纓顏色還是綠色的，但苦味已經沒有了，且吃起來較脆。若焯水時間太長，顏色會變黃，還會變得很爛，擠干水分后就沒多少了，且吃起來口感沒那么好。

蘿卜纓的做法推薦

蘿卜纓粥

材料：牛肉，蘿卜纓，大米，芝麻，生姜

做法：

1、牛肉洗凈、剁成茸。加入黑胡椒粉、鹽、淀粉拌好。

2、蘿卜纓、生姜洗凈、切碎備用。

3、蘿卜纓加入鹽、生姜末、芝麻拌好備用。

4、大米洗凈、倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮25分鐘。

5、米粒開花，倒入牛肉末，攪散。

6、加入蘿卜纓，煮開。

7、加入鹽、芝麻油，調好味盛入碗中，溫熱食用。

涼拌蘿卜纓

材料：蘿卜纓、大蒜、生姜、鮮青、紅辣椒、涼拌醋、鹽、味精、白糖、香油

做法：

1、新鮮蘿卜纓洗凈。

2、鍋中放水燒開后倒入蘿卜纓焯水、時間不要太久、燙過了就沒有那種脆脆的口感。

3、把焯好的蘿卜纓放入成有涼水的容器內過涼、保持脆嫩。

4、調料碗、大蒜、生姜、鮮青、紅辣椒、均切成小粒狀。

5、把切好的調料放一小碗內、倒入涼拌醋、鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。

6、把過涼的蘿卜纓取出、用手攥去多余的水分、切成小段裝盤。

7、把調料碗的調料潑在蘿卜纓上、再撒上上辣椒油口感更好。