廣東響螺片煲湯的做法
2020年11月03日 17:41閱讀次數(shù)：3998
標(biāo)簽：飲食健康水產(chǎn)海鮮養(yǎng)生食譜
響螺片是把海螺肉切成片狀以后風(fēng)干得到的干品，它保留了響螺肉中的大部分營養(yǎng)，廣東人特別喜歡用它來煲湯喝，甚至有鮑參翅肚易得，而響螺不易得的說法。下面我們一起來學(xué)習(xí)下廣東響螺片煲湯的做法吧。
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響螺片元貝花菇淮杞湯
原料：響螺片100g、花菇40g、淮山40g、小元貝40g、杞子20g、豬脊骨600g
做法：
1、響螺片浸泡半小時，切成小塊洗凈待用，花菇浸泡洗凈，切去菇蒂。
2、小元貝洗凈，用熱開水略浸，浸泡水留用;淮山杞子洗凈待用。豬脊骨切件，用沸水略煮，去除洗凈待用。
3、將所有材料放入燉盅，加水燉煮1~2小時，下鹽調(diào)味即可。
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響螺片花旗參雞湯
原料：花旗參10g、響螺片8g、老母雞1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圓肉10g、紅棗15g
做法：
1、老雞剁塊，將響螺片加入姜片泡發(fā)10個小時，將淮山和玉竹泡發(fā)10個小時。
2、鍋里加入姜蔥，水，燒開,加入雞塊燙一燙后撈出，用溫水沖去浮沫。雞塊、響螺片和其他配料加入燉盅內(nèi)。
3、加入適量開水，加蓋，靜候1~2小時，時間到加鹽調(diào)味即可。
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